～我が家の散歩道～

自家製薬用酒と果実酒

若返りの秘薬『タマネギワイン』～ヨーロッパ生まれの特効薬酒～

日本では『薬用酒』というと焼酎を買ってきて自分で漬け込むという和風の自家製薬用酒ですが同様にタマネギワインはヨーロッパの家庭で伝統的に作られてきた手軽な薬用酒の一つです西洋には、薬草や香料を加えて発酵させるリキュール（混成酒）というお酒がたくさんあります甘みと香りを楽しむお酒で、女性も含め広く好まれていますこれらはもともと不老長寿、滋養強壮といった健康効果をもたらす薬用酒として作られたものですリキュール類は漬け込んだ薬草ごと発酵して作られる市販の薬用酒です一方、買ってきたお酒に薬草や生薬を浸して薬効を溶かし込む自家製薬用酒はそうした延長線上にある健康法です
ワインとタマネギはヨーロッパの人々にとって、特別な意味を持った飲み物と食べ物のようですワインは聖書の言葉をもとに「キリストの血」と呼ばれ、神の恵みの象徴ですまたタマネギは、中世ヨーロッパでは魔よけ的な意味で用いられる事が多かった野菜ですタマネギワインは病気という魔をよけるために、おまじないのように飲まれていたのかもしれません
そしてタマネギワインには、現代人が悩む多くの病気や症状にすぐれた効果を持つ飲み物です働きざかりに陥りがちなストレスや、目の疲れを取り、多くの成人病に効果があり疲労を回復して精力をつけてくれます現代の日本人にとっても、最も作りやすく利用しやすい薬用酒の一つと言えると思います
タマネギは野菜の中でもとりわけ薬効が豊富なものの一つです糖尿病などの成人病を防ぎ、治す食べ物として、健康野菜の人気NO.1といえるかもしれませんそして一年を通して簡単に入手でき、安価な点も好都合ですまた最近では、日本の食卓でもワインは身近な存在になっているため、手頃な値段で買えますワインの中でも特に薬効成分が豊富なのは赤ワインです。動脈硬化を予防することがわかっていますその赤ワインの健康増進効果を、より一層高める一つの方法が『タマネギワイン』です今すぐにできる簡単な健康法ですから、是非試して見てください
我が家の『タマネギワイン』の作り方をご紹介してみます。参考にしてみてください
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血液サラサラの特効薬『酢タマネギ』

人間の血液は中性から弱アルカリ性です。これを保っていれば健康状態良好ということになります日常、不規則な食生活やストレス、疲れから血液は酸性化してしまいあらゆる病気を誘発することになりますこの状態では血液はドロドロ状態となっています。これは体内に乳酸ができた証拠ですこれが体内の蛋白質と結合して乳酸蛋白となります。これが疲労した時の肩こりや、疲労感となります
このような血液になってしまうと、末端まで血液が十分に行き届かずその結果、動脈硬化、高血圧、痛風、コレステロールの増加など様々な原因となってしまいます
ところが体内にオキザル酢酸があるときは、ビタミンＢ1と一緒になり乳酸にならず炭酸ガスと水と酢酸になり、炭酸ガスは呼吸になって水は汗や尿となりそれぞれ体外に排出されて残りませんこのように「酢」は血液浄化作用が強く、細胞の働きを活発にし、中性脂肪を抑制する働きがありますこれは、クエン酸サイクルといい、科学的な根拠がありますこの大切なオキザル酢酸を体内に摂取するためには、レモン、みかん、りんごなどクエン酸やリンゴ酸を含んだ果物を食べればよいのですが、もっとも安易に効果のあるものが醸造酢です
また、酢には肥満の原因の一つの悪玉コレステロール(ＬＤＬコレステロール) を分解する力がありますさらに余剰の栄養分(糖分やグリコーゲン)を分解し脂肪として蓄積されるのを防いでくれますその他にも、目、肩、腰、首などの筋肉を柔らかくする(筋肉内の乳酸を分解する)作用があり疲れや痛みを取り去ってくれます。又、糖尿病、高血圧、低血圧、アトピー、動脈硬化などは血液の流れ、濁りが原因となっています。酢には血液をきれいにサラサラにする血液浄化作用があります又、におい、味覚、成分が消化器の神経を刺激して、食品の消化吸収を高め、腸の働きをよくし殺菌力により腸内環境が改善され、便秘や痔疾などにも効果を発揮しますこの殺菌力は病原菌、食中毒菌の殺菌にも有効で、その他にもあらゆる事に効果的ですこれも前述の通り、タマネギは簡単に入手でき安価です。「酢」も同様に手に入れ易く安価ですこれらを使い『酢タマネギ』を作って健康増進に役立ててください
我が家の『酢タマネギ』の作り方をご紹介してみます。参考にしてみてください
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『果実酒＆薬用酒』

昭和４６年にそれまで禁止されていた果実酒などが、家庭で消費するものに限り作れるようになりました果実酒は果実にこだわることなく、材料を使うことができます。ただし有毒なものには注意が必要です意外と身近なものでも有毒物質を含んでいるものがありますので、できれば市販の本を参考にしてください
そして「どうせ作って楽しむなら体に良いものを」ということで、薬用酒に関心が向いてしまいますね薬用酒の材料としては普通は生薬（天然の動物、植物、鉱物を乾燥するなどして作った医薬品、漢方薬の材料）を使います。家庭で作った薬用酒を飲む目的は、楽しむ事が第一です
薬用酒らしい味や匂いを楽しみながら、疲労、食欲不振、冷え性、のような体の不調を改善し将来の病気を予防する効果を期待して飲むのが、薬用酒の楽しみ方の一つです薬用酒の甘味料としては、砂糖よりもはちみつのほうが優れていますが、糖分の摂取が気になる方は甘味料を入れずに作り、あとでオリゴ糖などで好みの味をつけるといいようです果実酒も薬用酒も楽しんで飲むことが原則です。人はリラックスするだけで免疫力が高まります自分に合ったおいしい果実酒、薬用酒を見つけて楽しみ、豊かな毎日を過ごしてみませんか
我が家で作った果実酒、薬用酒を少しだけご紹介していきたいと思います。参考にしてみてください
↓　↓　↓　↓　↓ 『果実酒、薬用酒』の作り方のページへ

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