Toshi's recommendation.

鱧の湯引き

鱧の湯引き

おつまみに、どうぞ。
キレイな器に盛ったり、
細かい氷の上に乗せたりすると、
ご家庭がまるで料亭に？？？


沸騰したお湯に鱧を入れて、湯通しするだけ♪

今回写真は酢味噌。
お味噌をお酢で溶かすと出来上がり♪
我が家のお酢はリンゴ酢でした！

先日は梅肉で。
梅干を包丁で細かくつぶす。
かつおぶしを少しふる。
醤油をたらす。
お好みで混ぜて鱧の上に乗せて食べてね！