火
皆さんもよくご存知だと思います。
では、赤外線とは？
遠赤外線とは波長が約０．７５ミクロンから１０００ミクロン（１ミクロンは１０００分の１ミリ）
までの電磁波の事なのです。
炭火の熱は、火ではなく熱源である炭火の熱が、空気を伝わって食材を焼く輻射熱の力で焼いているのです。
輻射熱とは、熱源が空気を伝わり食材まで届く事。空気を伝わってくる熱の事をさします。
ガス等に比べて、最も自然な熱伝導の仕方が炭火だと言えるでしょう。
炭火の場合はその表面温度は500度～800度と言われています。
そしてウチワ等のあおぎで、一気に1000度位にまで達してしまいます。
Copyright© 2004-2007 WR-Walkers group super itasan syunsaityubou All Rights Reserved.
旬彩厨房 火
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- 月綺まどんな 家庭用 B品 愛媛 農家 …
- (2025-11-28 20:00:05)
-
-
-
- パン！ぱん！パン！
- ツナたまご LAWSON 盛り過ぎチャレ…
- (2025-11-25 21:40:05)
-
-
-
- 今日のおやつ♪
- キャラメルコーン 深みショコラ
- (2025-11-28 20:48:25)
-
© Rakuten Group, Inc.
