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2007年11月06日
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： 料理レシピ
手軽でこの季節にもぴったりですよね。
手軽で手早くて美味しいのがいいところ。
<材料> 二人分
生鮭きり身(二きれ)、キャベツ(1/8)、
もやし(1/2袋)、白菜(2枚ほど)、
人参(1/4)、たまねぎ(1/2)、
塩・こしょう(少々)、サラダ油(少々)、
バター(20g)、味噌(大さじ3程度)、
砂糖(少々)、酒(80cc)
・鮭は塩・こしょうを両面にしておきます。
・野菜は野菜炒めで使うのと同じように切っておきます。
・味噌、砂糖、酒を良く混ぜ合わせておきます。
・熱したフライパンに油をひき、鮭を皮の側からはじめて、
両面を焼きます。
・鮭をフライパンの隅に寄せ、野菜を
火の通りにくいものから加えて炒めます。
・７～８割ほど火が通れば、
調味料を混ぜた味噌をフライパンに回し入れます。
・フライパンに蓋をして、火を弱めて蒸し焼きにします。
・材料に火が通ったら、バターを加えて風味をつけて
野菜はピーマン、白ねぎ、しめじなど、
野菜炒めで使えそうな
火の通りやすい野菜なら大抵使えます。
残っている野菜の整理にも大活躍。
手軽で手早くて美味しいのがいいところ。
<材料> 二人分
生鮭きり身(二きれ)、キャベツ(1/8)、
もやし(1/2袋)、白菜(2枚ほど)、
人参(1/4)、たまねぎ(1/2)、
塩・こしょう(少々)、サラダ油(少々)、
バター(20g)、味噌(大さじ3程度)、
砂糖(少々)、酒(80cc)
・鮭は塩・こしょうを両面にしておきます。
・野菜は野菜炒めで使うのと同じように切っておきます。
・味噌、砂糖、酒を良く混ぜ合わせておきます。
・熱したフライパンに油をひき、鮭を皮の側からはじめて、
両面を焼きます。
・鮭をフライパンの隅に寄せ、野菜を
火の通りにくいものから加えて炒めます。
・７～８割ほど火が通れば、
調味料を混ぜた味噌をフライパンに回し入れます。
・フライパンに蓋をして、火を弱めて蒸し焼きにします。
・材料に火が通ったら、バターを加えて風味をつけて
野菜はピーマン、白ねぎ、しめじなど、
野菜炒めで使えそうな
火の通りやすい野菜なら大抵使えます。
残っている野菜の整理にも大活躍。
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