キンカン蜂蜜漬け＆キンカンジャム
キンカン10個～20個 蜂蜜200グラム（目安）
ガラスのビン（蜂蜜のビン）使用
（作り方）（蜂蜜付け）
・キンカンは多少にかかわらず一晩水に漬ける
・ビンにキンカン・蜂蜜を入れて混ぜ合わせる
・一年寝かせる時は時々混ぜ合わせる
・早目の仕上げはキンカンに竹駆使で穴あけする
（ジャム）
・お鍋使用 キンカン（蜂蜜漬け）が指でつまんで
形が崩れる程度まで煮る
・水・砂糖・蜂蜜を適度に追加しながら煮る
・あら熱を取りキンカンの種を取り除く
・フードプロセッサー（ミキサー）使用
・とろみ・甘味は好みに仕上げる
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