京都での食品ロスの取り組み

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2018年10月12日

カテゴリ：今日の私のおすすめ

食品ロス削減

の取り組みが京都でも積極的に
行われています！

平成20年にには57万トンあったゴミの量が
平成29年には41万トンと毎年徐々にゴミの
量を減らしています。

平成32年には、ピーク時の約半分、
39万トンまで減らす目標を立てています。
※ちなみに平成は来年には変更になりますね。汗

家庭から出る食品ロスとは？

手つかずの食品や食べ残しが生ゴミと
して多く出ています。これが食品ロス。

家庭から出る生ごみの約4割が食品ロス
と言われています。

※食品小売店などからも
食品ロスが出ています。こちらも
削減をする必要があります。

食品ロス削減のメリット

食べ物の大切さを改めて見直すという

その上で、

家庭からのゴミの量を減らして、
ごみ処分に係わる経費を削減できます。

無駄をなくせば、家計のコストも減らせる
ので、良いことずくめには間違いないでしょう。

家庭から食品ロスを出さない対策

買い物編

食べ切れる分量を考えて購入
買い物前に冷蔵庫を確認する

※冷蔵庫に食材があるのに、
スーパーで値段を見て思わず
同じ食品を買ってしまう、

これが繰り返されると、
食べ切れない食材が残り、食品ロスにつながります。

お料理を作る編

切り分けて便利に保存
痛みにくい乾き物などを利用
賞味期限より消費期限をチェック
食材を使い切るレシピを活用

※食材を調理する時間がなかったりすると、
使わずじまいの食材が増えたりします。

こまめに切り分けて保存しておき、調理時には
さっと使えるようにしておきましょう。

賞味期限は、おいしく食べることができる期限です。
この期限が過ぎても食べない方が良いというわけではありません。

ちょっとぐらい期限が過ぎても、
味付けなどで工夫して食材のロスをなくしましょう。

ちなみに、消費期限が過ぎた時は食べない方が良い
という意味の期限です。

食品小売店の食品ロス削減の取り組み

京都市では「食べ残しゼロ推進店舗」
の認定を活用しています。

料理をお持ち帰りできる

など、食品ロスの削減に店舗も工夫をしています。

また、外食時や宴会での食事では、

幹事さんは「皆さん残さずに食べましょう」
といった呼びかけを積極的に行うのも、
効果があります。

食材の保存にひと役買ってくれる冷蔵庫

最近の冷蔵庫は、今までにない最新の機能
がたくさんあります。

その中でも、「食材の保存」に関する優れた
機能を持つ冷蔵庫も多く登場しています。

例えば、肉などの冷凍保存の場合、
冷蔵より凍らせる、冷凍より凍らせすぎず
の中間の保存、「パーシャル」といった機能が
あり、

これにより、「よりおいしく長持ちさせる」
ことができ、調理時においても、いちいち解凍を
しなくても、すぐに調理ができる様になっています。

楽しく食品ロス削減

何か行動を起こすというのは「楽しくなるような
工夫」も大事です。

新しい冷蔵庫に買い換えて、気分一新、
きれいに上手に冷蔵庫を使うことを考えれば、

食材の保存や料理の作り置き等、
キッチン仕事を楽しくしながら、

食品ロスに取り組むことができそうです。

最新の冷蔵庫の売れ筋・おすすめランキングをチェック！

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