ソムリエが贈る、プレゼントワイン

チーズとワインの相性表

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チーズとワインの相性表

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チーズとワインって「あれ？何と何が合うんだっけ？」と思ったりしませんか？
基本的には、産地を合わせると良いといわれていますが、
合うといわれている、ワインとチーズの相性をご紹介します。

■◆■白カビタイプ■◆■　《例》カマンベール、ブリー
《熟成チーズ》・ピノノワール系の赤ワイン
《軽いチーズ》・こくのある白ワイン

白カビタイプのチーズが食べたくなったら♪

■◆■青カビタイプ■◆■ 《例》ゴルゴンゾーラ、ロックフォール
《熟成チーズ》・しっかり赤ワイン
《軽いチーズ》・甘口白ワイン、軽めの赤ワイン

青カビチーズが食べたくなったら♪

■◆■ウォッシュタイプ■◆■ 《例》エポワス、ラミド・シャンベルタン
《熟成チーズ》・しっかりしたフルボディー赤ワイン
《軽いチーズ》・軽い赤ワイン

ウォッシュタイプが食べたくなったら♪

■◆■シェーブルタイプ■◆■ 《例》クロタン、ピラミッド・サンドレ
・すっきりさっぱりの白ワイン

シェーブルチーズが食べたくなったら♪

■◆■ハードタイプ■◆■ 《例》ミモレット、パルミジャーノ
・ミディアムボディーの赤ワイン
・辛口の白ワイン、ロゼワイン

ハードタイプのチーズを探してみる？

■◆■フレッシュタイプ■◆■ 《例》モッツァレラ、マスカルポーネ・すっきり辛口白ワイン

フレッシュタイプのチーズを探してみる？

また、チーズはいろいろなビタミンが含まれていますが、唯一含まれていないのがビタミンＣ。
赤ワインにはビタミンＣも含まれているので、栄養的にも抜群の補完関係にあるみたいですよ。

（チーズの栄養・健康学 )

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