cocoa 88

< 新しい記事

新着記事一覧(全7478件)

過去の記事 >

2026年09月24日

刑務所で食中毒

(20)

カテゴリ：カテゴリ未分類

すでにご存知の方がいるかと思いますが、刑務所で食中毒が起きました。

集団食中毒が発生したのは徳島県にある徳島刑務所で昨日、徳島保健所は刑務所内にある炊事工場に対して四日間の営業停止処分を。

徳島県の発表によりますと
１９日、午後０時４０分ごろ
徳島刑務所から
｢施設内で食中毒の疑いが発生している｣
と徳島保健所に連絡が入ったとの事。
保健所が立ち入り検査をしたところ、刑務所内の炊事工場で調理・提供した食事をを取った受刑者３８４人のうち２４歳から６５歳の男性受刑者１８人が１８日から１９日にかけて下痢や腹痛などの食中毒の症状を起こしていたのを確認。
症状を訴えた受刑者のうち、半数の９人の便から食中毒菌のウェルシュ菌とウェルシュ菌が発生する毒素エントロキシリン産生遺伝子が

１８日の昼食メニューは
カレービーフン
南京のそぼろ煮
菜の花しぐれ
味噌汁
ご飯
夕食のメニューは
豚肉と馬鈴薯の煮物
ほうれん草の卵とじ
きんぴらごぼう
味噌汁

調理は刑務官による監督のもと、受刑者が交代で担当。
＊刑務所内の調理は徳島刑務所に限らず全国の刑務所全て同様の方式になっています＊

昨日（２３日）、医師から保健所へ食中毒の届出がなされた事を受け保健所は当該施設が調理・提供した食事を原因とする
ウェルシュ菌による食中毒と断定。
食中毒の症状が出た１８人の受刑者は全員、回復に向かっているそうです。

食中毒が発生した炊事工場は２０日から自主休業していて、１９日朝は食中毒騒動により調理・提供は行わず昼からは備蓄していた非常食でしのいで
現在は外部業者の弁当を。

今後は炊事工場の清掃や消毒をより徹底するだけでなく調理を監督する刑務官の衛生教育を実施するそうです。