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wukiwukiたんばる
座右の銘「今日が最後」毎日楽しく暮らしたい！！！ 笑顔で今日一日過ごせるのが理想です！！
2008年10月18日
テーマ： ばりっ、バリッ、bali(23)
カテゴリ： ※ちょこっとバリ
バリの「DODOL」
ドドル(dodol)とは
ココナツミルク・米粉・もち米粉・砂糖・黒砂糖・塩を混ぜて
大鍋で長時間かき混ぜながら煮詰めて作るおやつのひとつ。
茶色い色をした多少粘り気のある甘いお菓子。
その中にドリアンやマンゴあるいはパイナップルなど
すりつぶした果物の実と汁を混ぜて独特の風味をつけることが多い。
あるいは豆類・ミルク・チョコ・ゴマ、最近では海草を混ぜたもの
までさまざまなアイデアが用いられている。
このお菓子、作ってから1ヶ月以上は日持ちするといいます。
バリでは2種類買いました。
マレーシアにもあります。
記事はこちら
ねっとりしていて「ういろう」のような触感です。
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