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yusita
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2009.07.26
カテゴリ： 料理など
山口県は雨が降り続いています。--;
夜中にはかなりの大雨で、雨音で目が覚めました。
被害が出ないかと心配です。
それに、もし災害放送をしなければならない事態になったら、開局1年のケーブルテレビ局にとっては初めての経験に直面するわけで、スタッフ体制にも不安があるのは否めません。
さて、そんなこととは関係なく（笑）スンデを料理してみました。
日本では馴染みがありませんが、韓国の屋台では定番料理の一つです。
韓国のソーセージとも言われているもので、豚の腸に、豚の血やもち米・春雨などが詰められています。
初めて見た時は、ちょっとグロテスクな気がしましたが、食べてみると美味しい！
このスンデを一口大に切って野菜と炒めたのが、この「スンデポック」です。
かなりの量のコチュカル（韓国トウガラシの粉末）を使っていますが、それほど辛くはありません。
むしろ、腸詰されている具の甘味が引き立つほどです。
夜中にはかなりの大雨で、雨音で目が覚めました。
被害が出ないかと心配です。
それに、もし災害放送をしなければならない事態になったら、開局1年のケーブルテレビ局にとっては初めての経験に直面するわけで、スタッフ体制にも不安があるのは否めません。
さて、そんなこととは関係なく（笑）スンデを料理してみました。
日本では馴染みがありませんが、韓国の屋台では定番料理の一つです。
韓国のソーセージとも言われているもので、豚の腸に、豚の血やもち米・春雨などが詰められています。
初めて見た時は、ちょっとグロテスクな気がしましたが、食べてみると美味しい！
このスンデを一口大に切って野菜と炒めたのが、この「スンデポック」です。
かなりの量のコチュカル（韓国トウガラシの粉末）を使っていますが、それほど辛くはありません。
むしろ、腸詰されている具の甘味が引き立つほどです。
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Re:スンデ(07/26)
☆プラティ☆
さん
こちらも雨です。
災害出てないと良いですね・・・。(-_-;)
スンデって、面白い食材ですね～。
お隣の国なのに、まだまだ知らない事が一杯ありますね。(笑) (2009.07.27 15:39:20)
災害出てないと良いですね・・・。(-_-;)
スンデって、面白い食材ですね～。
お隣の国なのに、まだまだ知らない事が一杯ありますね。(笑) (2009.07.27 15:39:20)
こんにちは☆
あかねっちょ☆
さん
興味深いコメントありがとうございました
スンデ
全く知りませんでした～
でもこの甘みと辛みで夏でも美味しく食べられそうですね♪
今夜辺りからまた雨らしいですね…
近くでも亡くなられた方がいらっしゃいました
早く梅雨が明けて欲しいです
(2009.07.28 13:27:58)
スンデ
全く知りませんでした～
でもこの甘みと辛みで夏でも美味しく食べられそうですね♪
今夜辺りからまた雨らしいですね…
近くでも亡くなられた方がいらっしゃいました
早く梅雨が明けて欲しいです
(2009.07.28 13:27:58)
Re:スンデ(07/26)
こんばんは。
スンデって、初めて聞きましたよ。
この、豚の血というのがどうしても引っかかってしまうのですが、食わず嫌いはあまりよくないですよね。
野菜と炒めてスンデポック、なるほど。具は甘味があるようですね。トウガラシのおかげですか。
機会があれば、食べてみたいです。
雨による被害はもう、勘弁して欲しいですね。
恵みの雨だけにして欲しいですよ。((+_+))
(2009.07.30 00:26:25)
スンデって、初めて聞きましたよ。
この、豚の血というのがどうしても引っかかってしまうのですが、食わず嫌いはあまりよくないですよね。
野菜と炒めてスンデポック、なるほど。具は甘味があるようですね。トウガラシのおかげですか。
機会があれば、食べてみたいです。
雨による被害はもう、勘弁して欲しいですね。
恵みの雨だけにして欲しいですよ。((+_+))
(2009.07.30 00:26:25)
Re[1]:スンデ(07/26)
yusita
さん
☆プラティ☆さん
＞こちらも雨です。
こちらは、ようやく今日晴れました。^^
でもかなり暑くなりそうです。--;
＞お隣の国なのに、まだまだ知らない事が一杯ありますね。(笑)
-----
知らないことが一杯あるから人生は楽しいですね。^o^
(2009.07.30 10:44:23)
＞こちらも雨です。
こちらは、ようやく今日晴れました。^^
でもかなり暑くなりそうです。--;
＞お隣の国なのに、まだまだ知らない事が一杯ありますね。(笑)
-----
知らないことが一杯あるから人生は楽しいですね。^o^
(2009.07.30 10:44:23)
Re:こんにちは☆(07/26)
yusita
さん
あかねっちょ☆さん
＞でもこの甘みと辛みで夏でも美味しく食べられそうですね♪
韓国料理って、熱くて辛いイメージがあるので、日本では冬の料理のような印象がありますが、実際には、どちらかというと夏の料理のような気がします。
キムチチゲにしても、冬に漬けたキムチが暖かい季節になって発酵が進み過ぎ、酸っぱくなったものを美味しく食べるために考えだされたのだと聞いたことがあります。（真偽のほどは不明）
だから、その冬に漬けたキムチを、食べられるようになってすぐにチゲにするのは邪道かも。（笑）
＞早く梅雨が明けて欲しいです
-----
今年も梅雨は明けるんでしょうか。（笑）
過去には、夏の間とうとう梅雨明け宣言が出なかった年もあるみたいですね。^^;
(2009.07.31 10:23:01)
＞でもこの甘みと辛みで夏でも美味しく食べられそうですね♪
韓国料理って、熱くて辛いイメージがあるので、日本では冬の料理のような印象がありますが、実際には、どちらかというと夏の料理のような気がします。
キムチチゲにしても、冬に漬けたキムチが暖かい季節になって発酵が進み過ぎ、酸っぱくなったものを美味しく食べるために考えだされたのだと聞いたことがあります。（真偽のほどは不明）
だから、その冬に漬けたキムチを、食べられるようになってすぐにチゲにするのは邪道かも。（笑）
＞早く梅雨が明けて欲しいです
-----
今年も梅雨は明けるんでしょうか。（笑）
過去には、夏の間とうとう梅雨明け宣言が出なかった年もあるみたいですね。^^;
(2009.07.31 10:23:01)
Re[1]:スンデ(07/26)
yusita
さん
We can work it out.さん
＞こんばんは。
＞
＞スンデって、初めて聞きましたよ。
＞この、豚の血というのがどうしても引っかかってしまうのですが、食わず嫌いはあまりよくないですよね。
私も釜山の屋台で初めて見たときには、ちょっとひいてしまいました。^^;
韓国の友人に勧められて試食してみたときも、恐る恐るって感じでした。（笑） (2009.07.31 10:25:41)
＞こんばんは。
＞
＞スンデって、初めて聞きましたよ。
＞この、豚の血というのがどうしても引っかかってしまうのですが、食わず嫌いはあまりよくないですよね。
私も釜山の屋台で初めて見たときには、ちょっとひいてしまいました。^^;
韓国の友人に勧められて試食してみたときも、恐る恐るって感じでした。（笑） (2009.07.31 10:25:41)
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