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Mrs.Kitchen
以前続けていたblogを再開しました。 今回はiPhoneアプリからの更新のみとなります。 のんびり、まったり読んだ本の記録や日々の出来事などを綴っていけたら・・・と思っています。
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Apr 15, 2009
カテゴリ： * cooking *
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おはようございます
昨晩は昼間からの雨が一段と激しくなり、夜に駅まで主人を迎えに行く頃には雨はバケツをひっくり返したような激しい雨、そしてカミナリまでがピカピカ光っていて外に出るのもちょっと怖かったです
でも朝になると空は雲1つない青空で、心地よい春の日差しがリビングに入ってくると手も気持ちのいい朝を迎えています
こんな日は窓を思いっきり開けてお掃除、張り切りたいと思います（笑）
ところで、
2人家族だとどうしてもおかずを作りすぎてしまうんですよね・・・
なのでいつの頃からか、私は1日目はメイン料理、2日目は小鉢などにアレンジしたり中1日間を挟んで味付けを変えて・・・と多目に作って2日間食卓に出せるようにしています（笑）
（これで1品助かりますしね）
で、今回は主人の大好きなお豆腐ハンバーグ。豆腐1丁と鶏胸肉少々を使ったら6個出来たので2個は少し大きめで前日に ル・クルーゼ ココット・ロンド（20cm チェリーレッド） で鍋いっぱいに作っておいた緑黄色野菜たっぷりのラタトゥーユを添えて洋風に。
先月の自宅教室のメニューの1つだった 豆腐ハンバーグ よりも豆腐の量を多くして一層ヘルシーに仕上げてみました。
そして2日目はちょっとカフェめし風に白い器に入れて豆腐ハンバーグ丼にしてみました
味付け、タレは和風おろしソース、
ピーマン、赤パプリカ、しめじ、しゃきしゃき水菜を添えてご飯は白ごまと混ぜ合わせてあります。
これならあとはお味噌汁を添えればワンボールで
洗い物も少なくて、手間なし、そして美味しい・・・ときたら一石二鳥、いや三鳥ですね
昨晩も美味しくお腹いっぱい、ご馳走様でした
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