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Mrs.Kitchen
以前続けていたblogを再開しました。 今回はiPhoneアプリからの更新のみとなります。 のんびり、まったり読んだ本の記録や日々の出来事などを綴っていけたら・・・と思っています。
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Aug 25, 2009
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： * お家でパン *
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昼間はまだ暑いとは言え朝晩は気持ちいい風が窓から入ってきて何処と無く秋の気配を感じるようになりましたね。
バテていた身体もそろそろ始動開始～今年の夏季研修で習ったサワー種のバケットをアレンジしてカンパーニュを焼いてみました
実はこれ、先月から焼きたいと思いつつなかなか実行できずに今日まで来ていたんです（笑）
ライ麦で中種を作り生地を作って、教室で使い始めた液体モルトを加えてあります。
バケットの成型もいいのですが、大きくド～ンと焼くのが好きな私
1単位300gの生地を丸ごとカンパーニュのように焼き上げました。
オーブンから取り出した時のあのピキピキ音もいい感じに聞こえて、焼きたてのいい香りがい部屋中ただよっていました（笑）
薄くカットしてオープンサンドにしてもいいし、美味しいチーズと組み合わせてもピッタリ
明日の朝はどうやっていただこうかしら～
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