不器用だけど前向きに生きたい

お魚料理

・鮭の両面に塩コショウを振る
・小麦粉をまぶして余計な粉は払い落とす
・フライパンを温めバターを溶かす
・鮭を必ず皮がついてる方を下にしてフライパンへ入れる←これは、お料理の基本です(^_^)/鶏肉でも必ず皮の方から焼いてください!!!!
・両面を、こんがり焼いたら蓋をして蒸し焼きにしてください
・お皿に盛って出来上がり～＼(^o^)／

タラのガーリックバター焼きの作り方(二人分)でーす(*^。^*)
1.甘塩タラには、胡椒を振っておく(生タラの場合は塩コショウを)。
2.にんにく1片とパセリ少々は、みじん切りにしておく。
3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて温める。
4.タラに小麦粉をまぶし皮の方から焼く←タラは水分が出やすいので焼く直前に粉を、まぶすようにしてください。
5.両面を、こんがり焼いたら弱火にして中まで火を通す。
6.タラを皿にもり、フライパンをクッキングペーパーで、きれいにする。
7.フライパンにバター20gを溶かし、ニンニクを入れ中火できつね色にする。
8.パセリのみじん切りを加え、少し炒める。
9.タラに8.のソースを上から、かける。

鮭のちゃんちゃん焼きの作り方です(二人分)
生鮭　2切れ
キャベツ　食べたい分だけ
もやし　1袋
万能ねぎ　適量
～タレ～
味噌　大さじ4
だし　大さじ4←市販のだしをお湯に溶かして作ってもOK(^_^)v
砂糖　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
バター　適量

1.生鮭は半分の厚さに開いておいてください←皮までは切らないでね<^!^>
2.キャベツは千切りにし、もやしは洗って水を切っておく
3.万能ねぎは小口切りに
4.温めたプレートに鮭と野菜をのせて野菜にはバターを、ちぎって乗せておく
5.鮭が焼けたらタレをかけて万能ねぎを乗せて野菜と混ぜ混ぜしながら食べる
年末にもってこいの簡単プレート料理です_(._.)_

鯖のマスタードソース焼きの作り方です(四人分を二人で食べちゃいました^_^;
～材料～
鯖　4切れ
塩　小さじ1/2
胡椒　適量
小麦粉　適量
卵　1個
マスタード　大さじ1杯
中濃ソース大さじ1杯
スライスチーズ　2枚
サラダ油　大さじ2杯
～手順～
1.鯖の、お腹の所にある太い骨をそぎ落とし、ざるの上で塩と胡椒をふり5分おく
2.フライパンを温めてサラダ油を熱します
3.皿に小麦粉と卵を溶いておきます
4.鯖の水気をキッチンペーパーで拭きます←この作業で塩分によって出た魚の臭みを取ることが出来るので面倒がらずに、きちんとやりましょう!(^^)!
5.小麦粉、卵の順に付けて皮を下にしてフライパンへ投入
6.両面を焼いているうちにマスタードと中濃ソースを混ぜ混ぜする
7.両面を焼いたら皮を下にしてマスタードソースを塗りスライスチーズの半分を上に置く
8.火を弱火にして蓋をして7～8分おいて火を通す
9.お皿に盛りつける
これで出来上がりでーす^_^;

鰯のハンバーグの作り方でーす(二人前)
～材料～
鰯のすり身　150g
卵 1/2個
おろししょうが大さじ1/4
パン粉　1/4カップ
小麦粉　大さじ1
酒　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
胡椒　少々
ナツメグ　少々
～手順～
1.鰯のすり身と他の材料をボールで、よく混ぜ二つに分け形を、ととのえる(すり身になってなかったら手開きにして、まな板でたたくかフードプロセッサーにかけてくださいね)
2.フライパンにサラダ油、大さじ1を熱してハンバーグを入れて両面を焼く
3.弱火にして蓋をして、じっくり中まで火を通す
以上でーす(^^)

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