豆腐料理
材料
マーボー豆腐の素 1箱
豆腐 1丁
豚ひき肉 約80～100g
長ネギ 中1/3本
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯
一味唐辛子 適量
チリパウダー 適量
・にんにくとネギは粗く、みじん切りにする。←ネギを、みじん切りにするときはネギを十字になるように切ってから輪切りにすると簡単ですよー(*^_^*)
・豆腐を煮るための鍋に水を張り火をつけておく。
・豆腐を大きめに切っておく。
・フライパンまたは中華鍋を温めてサラダ油を熱して、にんにくとネギを炒める。
・香りが出たら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
・豆腐を熱湯に入れる。←熱湯で2分くらい煮ると中まで温まり余分な水分がなくなるため味が馴染みやすく煮崩れしにくくなるそうです(^_-)
・マーボー豆腐の素を入れて味見をしながら豆板醤、一味唐辛子、チリパウダーなどを入れて辛さを調節する。
・豆腐をソースのフライパンの方へ入れ、あえながら煮る。
・器を豆腐を煮た熱湯を移し温める。
・熱湯を捨ててマーボー豆腐を盛り付ける。
*好みで山椒を振って食べると又、美味(^o^)丿
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