フランスアンパン(4/8)
小倉あんを50g計量しておきます。
スケッパーで1個50gに計量分割してから、手の平で包むようにして丸めます。最後に麺棒で平たくします。
親指と人差し指の上に生地を乗せて、中央にあんを乗せます。
写真のように生地を包み込みます。
あんを包んだら手の先で押さえて平たく成形します。鉄板の上に乗せて醗酵器で二次醗酵、これが終了したら黒ゴマを散りばめます。
フランスアンパンの出来上がりです。
よもぎアンパンです。
普通のアンパンです。
クリームチーズ入りです。これが大変好評でした。
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