ベーグル１(6/14)
長女夫婦に頼まれて、久々にベーグルを焼きました。骨型のベーグルを作って欲しいとのことでしたので、ドーナツ型と二種類作りました。また、近所のお友達からも、レーズンバターロールが食べたいと言われていましたので、これも同時に焼きました。お陰で今日はフランスパンはお休みです。残念。
骨型のベーグルに成形して、二次醗酵まで済みました。
沸騰直前の熱湯の中に入れて、スプーンで生地の上にも熱湯をかけています。
どちらも美しく焼きあがっていますね。
レーズンバターロールです。二段で３６個焼きました
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