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ぴぐままｋｕ２
身の回りの事、家族の事などを綴ったささやかな日記です。
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2011/01/20
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： パン教室
今週も注文パン、パン教室とフル回転です
せっかく折込修行をしているので、
パンランチにりんごデニッシュを入れさせてもらいました～
修行中なのに大胆だったかしら...
・りんごデニッシュ
・肉まん
・オニオンウィンナーロール
デザートには抹茶シフォンを。甘納豆を忍ばせてみました。
抹茶シフォン
posted by (C)ぴぐまま
抹茶シフォンカット
posted by (C)ぴぐまま
カットして銀ホイールに包み、こんな感じでお届けです。
昨日、水曜日のパン教室。
パンではなくキッシュなんですが...
リクエストにお応えして、ベーコンとほうれん草のキッシュのレッスンでした。
どうしてもパイ生地を寝かせる時間が足りないので
ぽろぽろとして敷きこみが大変でしたが、何とか焼きあがりました。
今日のパン教室。
りんごとクリチの白パン、ピザまん、キッシュパン、うさぎあんパンです。
１．２０パン教室
posted by (C)ぴぐまま
うさぎちゃんのお顔が見えないのでアップ～
うさぎあんパン
posted by (C)ぴぐまま
ちょっとピカチュー寄り？？とみんなで大笑いでした
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わぁ。いっぱい！！
ゴンザママ
さん
美味しそうなパンがズラリですね。
ウサギパン、可愛い♪確かにピカチューにも見えますね（笑）
お目目は何でしょう？ドライフルーツ？チョコ？？
一緒に焼きこんである感じに見えますが。
我が家も水曜日は1.4kgの粉使ってパン焼きしまくりました。充実でした～。
抹茶シフォン、フワフワしっとり～って感じが画像からも伝わってきます。
めちゃ食べたいです。。 (2011/01/21 09:18:38 AM)
ウサギパン、可愛い♪確かにピカチューにも見えますね（笑）
お目目は何でしょう？ドライフルーツ？チョコ？？
一緒に焼きこんである感じに見えますが。
我が家も水曜日は1.4kgの粉使ってパン焼きしまくりました。充実でした～。
抹茶シフォン、フワフワしっとり～って感じが画像からも伝わってきます。
めちゃ食べたいです。。 (2011/01/21 09:18:38 AM)
たくさんのパン～♪
EMImama
さん
ﾍﾟｺﾘ((｡´･ω･)｡´_ _))お疲れ様です。
パンも、キッシュも、シフォンも全て美味しそうで～上手に焼きあがってますね！！
質問ですが・・・
パン教室の生徒さんは一度に何人ですか？
オーブンは何台使用してますか？
同時に焼かれます？？？
教室の時、いつも焼き時間と温度差で苦労しているので、教えてください～（*^_^*） (2011/01/21 05:19:15 PM)
パンも、キッシュも、シフォンも全て美味しそうで～上手に焼きあがってますね！！
質問ですが・・・
パン教室の生徒さんは一度に何人ですか？
オーブンは何台使用してますか？
同時に焼かれます？？？
教室の時、いつも焼き時間と温度差で苦労しているので、教えてください～（*^_^*） (2011/01/21 05:19:15 PM)
ゴンザママさん
ぴぐままｋｕ２
さん
(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾊﾞﾝゎ♪
うさぎパンじゃなくてネズミパン？？
目と耳のバランスって難しいですね～（;^_^Ａ
目はドライクランベリーです。
１粒を８分割してます。
パン生地に小さく切り込みを入れてそこに埋め込むようにしてるので、焼いて膨らんでも落ちません！
＞我が家も水曜日は1.4kgの粉使ってパン焼きしまくりました。充実でした～。
それはいっぱい焼きましたね(〃▽〃)
(2011/01/21 10:04:10 PM)
うさぎパンじゃなくてネズミパン？？
目と耳のバランスって難しいですね～（;^_^Ａ
目はドライクランベリーです。
１粒を８分割してます。
パン生地に小さく切り込みを入れてそこに埋め込むようにしてるので、焼いて膨らんでも落ちません！
＞我が家も水曜日は1.4kgの粉使ってパン焼きしまくりました。充実でした～。
それはいっぱい焼きましたね(〃▽〃)
(2011/01/21 10:04:10 PM)
EMImamaさん
ぴぐままｋｕ２
さん
こんばんは(*´∇｀)ﾉ
パン教室は４人までです。
ガスオーブン１台でやってます。
上下２段同時焼きができるので、同じパン、番うパンでも焼成温度が同じものは上下２段で同時焼きしてます。
同時に発酵が進んでしまうと焦ることもありますよね～（;^_^Ａ
発酵を鈍らせるために、冷蔵庫の中身を出して天板ごと突っ込んだこともあります...
(2011/01/21 10:13:04 PM)
パン教室は４人までです。
ガスオーブン１台でやってます。
上下２段同時焼きができるので、同じパン、番うパンでも焼成温度が同じものは上下２段で同時焼きしてます。
同時に発酵が進んでしまうと焦ることもありますよね～（;^_^Ａ
発酵を鈍らせるために、冷蔵庫の中身を出して天板ごと突っ込んだこともあります...
(2011/01/21 10:13:04 PM)
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