里芋のポタージュ
「Ｃ」で見付けた、ルカママ様のポタージュをアレンジしたもの。
コンソメとか使ってないのにすご～く美味しい♪
〈材料〉
里芋 ５～６個
玉ねぎ 1/2個
バター 10ｇ
牛乳 1/2カップ
味噌 小さじ１
〈作り方〉
１．里芋は皮をむき、塩(分量外)をふって軽く揉み、水で洗っておく。
手が痒くなっちゃう人は先に電子レンジで２分くらい加熱すると良い。
２．玉ねぎはみじん切りにし、ラップなしで電子レンジで２分加熱する。
３．鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを軽く炒める。
４．里芋を加えて軽く炒めあわせたらひたひたの水を入れて15分煮る。
５．里芋にすっと箸が通るくらいになったらマッシャーで潰す。
６．味噌を溶きいれ、牛乳を加えたら煮立たせないように温める。
７．器に盛って出来上がり♪
味噌を加える前に取り分けたものはチビがすごく気に入ったようです。
里芋のとろみが寒い時期には良いですよ♪
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