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Comments
November 4, 2007
カテゴリ： 日々つれづれ
本日はヨメの３０ウン回目の誕生日でした。
抜かりないヨメは、自ら誕生祝の昼餐を手配済。
馴染みのレストランに「薔薇のデザートが食べたい♪」とおねだりまでして…嗚呼。
「例の、プレゼントです」の言葉と共に運ばれてきたのがこの一皿。
食用の薔薇の花びらを一枚一枚剥がし、卵白を塗ってグラニュー糖を振り、乾燥。
それをクリームが詰まった円錐形のチュイルに挿して形を再構築したもの、だそうで。
ナンとも手の込んだ一品。
まさに食卓に咲いた一輪の白き薔薇！
「崩しちゃうの勿体無いね～」と言いつつ、しっかり口へ。
「あ～、ティーローズって感じの味がする」だそうな。うーん、マニアックな発言…
角度を変えてもう一枚。
こう見ると、クリームが詰まってるのがよくわかりますね～。
クリームはバタークリームで、バタークリーム好きのぼくにとっても嬉しい一品でした。
Nシェフ、お忙しいのにアリガトウございました！感謝です☆
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馴染みのレストランに「薔薇のデザートが食べたい♪」とおねだりまでして…嗚呼。
「例の、プレゼントです」の言葉と共に運ばれてきたのがこの一皿。
食用の薔薇の花びらを一枚一枚剥がし、卵白を塗ってグラニュー糖を振り、乾燥。
それをクリームが詰まった円錐形のチュイルに挿して形を再構築したもの、だそうで。
ナンとも手の込んだ一品。
まさに食卓に咲いた一輪の白き薔薇！
「崩しちゃうの勿体無いね～」と言いつつ、しっかり口へ。
「あ～、ティーローズって感じの味がする」だそうな。うーん、マニアックな発言…
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こう見ると、クリームが詰まってるのがよくわかりますね～。
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