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2006年03月08日

結婚記念日『SABATINI di Firenze』でディナー

カテゴリ： Restaurant

今日は結婚式記念日。

もう、3年前か～。

で、ダンナがレストランを予約してくれました♪
銀座にあるイタリアンの老舗『SABATINI di Firenze』。
古都フィレンツェにある『SABATINI』の日本店です。
久々におしゃれしてダンナとソニービルで待ち合わせ。

入り口から、老舗の貫禄あります。

ピンクシャンパンで乾杯して、白ワインと一緒に食べたのはコレ。
（ワインリスト、かなり豊富でした。）

■シェフ『バルディ・ヴィルジリオ』お薦めのディナーコ－ス

　本日のアミューズ：フルーツトマトとモッツァレラの一口サラダ
　赤鯛のマリネにオシェトラキャビアとイクラ、スプラウト添え
　ホワイトアスパラガスのチーズ焼き、プロシュート添え
　手打ち２色パスタ帆立貝とトマト、各種魚介のラグーソース
　新鮮なオマール海老のワイン蒸し　アヴォカド添え　熟成20年バルサミコの香り
　お口直しのフルーツシャーベット
　壱岐牛のステーキ、野菜添え
　記念日のチーズケーキ

　小菓子とエスプレッソ
　パン4種

超大量ですが、どれもとても美味しい～～☆
フルーツトマトがふんだんに使われていて、それがまた美味しいトマト。
本日のお勧めのホワイトアスパラガスも美味しい！

で、今回一番感動したのは壱岐牛！
既にほぼ満腹だったのですが、とろけるような柔らかさとジューシーさで、
美味しくいただけました。

お店の人に感動を伝えたところ、

「実は、今日初めて出したメニューなのです。
　ただ切っただけのステーキををだすのはイタリアンらしくないのですが、
　美味しいお肉を味わえるよう、あえてステーキにしました。」

と、嬉しそうに話してくれました。
シェフが惚れた肉だそうです。私たちも惚れたー。初めて食べたよ。

コース内のデザートの前に、ろうそく付きのチーズケーキを出してくれ、
写真を撮ってくれました。
そして、なんと早速カードに。わーい、ありがとう
060308WeddingAnniversary

ここのレストランはスタッフの人数が多く(全員男性)、常にゲストをチェックしてます。
テーブル担当は特にいなくて、全員で全ゲストをみてる感じ。
お皿を運んでくるときも、ダンナ用、私用と２人いて、同時にテーブルの上に置きます。
こういうサービスの仕方も面白いなぁ。

こう書くと、堅苦しいレストランみたいですが、意外にもスタッフはきさく。
ゲストもわいわいとお話していて、和やかな雰囲気です。

いい記念日になりましたー
『SABATINI di Firenze』、記念日にオススメです！
値が張るけれど、価値あります。

そして、いつも優しいダンナ、ありがとう。
これからもよろしくね。

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