四葉のクローバー

病気の時の食事

まずは、一番大切！な水分補給が目的のものです。

　　麦茶、ほうじ茶：ベビーフードでもよいし、大人と同じ物でもよいでしょう。
　　果汁：かんきつ類は避け、できるだけ新鮮な果物を絞る。
　　　　　またはベビーフードを利用する
　　葛湯：砂糖水やりんごジュース、イオン飲料など好みのものを火にかけ、
　　　　　くず粉、もしくは片栗粉できつ目のとろみをつける。
　　　　　（スプーンですくえる程度）熱いので、十分冷ましてから与える　
　　ジュースシャーベット：果汁や子供の好きな飲み物を凍らせて、
　　　　　氷かきでかいたり、うすく凍らせてそのまま与える。熱の高い時に。

次にプルルン系。食欲がないときや口内炎の時などにお勧めです。
ゼラチンや、寒天、片栗粉などを使います。
昨日、トモさんからカキコのあったおたふくの時なんかもこれ、お勧めですよ。　

　　牛乳プリン：牛乳１カップに生クリーム１/２カップ、砂糖適宜を加え、
　　　　　混ぜながら火にかけ、ふつふつしたら火をとめ、ふやかした
　　　　　粉ゼラチン一袋を加え、よく溶かして、型に入れ、冷やし固めます。　
　　葛餅：牛乳１カップに砂糖適宜と片栗粉大さじ２ほどを加えてよく溶かして
　　　　　火にかける。すぐ固まってくるので、よく混ぜながら火を通し、
　　　　　もっちりした餅状になったら水でぬらしたバッドにとる。
　　　　　そのまま冷やして、適当にきり、きな粉をかける。
　　ハニーレモン寒：水５００ｃｃに粉寒天１/２袋（小さじ１）を加え、
　　　　　かき混ぜながら２分ほど沸騰させてよく溶かす。
　　　　　さらに砂糖大さじ２、蜂蜜大さじ２、レモン汁大さじ１（いずれも
　　　　　で加減する）を加えて煮とかし、粗熱をとって、型に入れて冷やす。　
　　　　　好みで、桃缶やブドウ、スイカなど果物を混ぜても美味しい。
　　ハニーヨーグルトムース：粉ゼラチン大さじ１は大さじ３の熱湯で
　　　　　溶かしておく。（沸騰させるとかたまらないよ）
　　　　　プレーンヨーグルト２５０ｇ、蜂蜜１００ｇ、レモン汁大さじ１を
　　　　　ボールでなめらかになるまで混ぜ、溶かしたゼラチンも加える。
　　　　　七分立てにした生クリームを２～３回に分けて加え、なめらかに
　　　　　混ざったら、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
　　　　　酸味があるので、口内炎の時はちょっとしみるかも・・・。

ほかに、ワラビ餅、白玉団子、パンプディングなども、よいかと思います。

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