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パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
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2006.12.26
カテゴリ： ケーキ作り
パン屋のクリスマスを迎え今年で三回目でしたが、やっぱり凄く忙しかったですね～～
そんな5日連続出勤の中、やはり今年もクリスマス用のケーキをいくつか頼まれたのですが
やはり、夜からジェノワーズを焼いて 早朝におきて仕上げして、夜に渡す・・・ってな感じで
そういう流れでなかなかブログ書けなかったのだけれど、やっと余裕が出たよ～～
それでも以前作ったケーキでもアップしたかったのですが、仕上げ自体に遅れ生じたりして
[スポンジはかなり良かったです・・・でもちょっと生クリームが分離寸前でした～～大変、大変]
もらうっとおっしゃってたので可愛らしく仕上げることにしたよ～～
後、そのケーキと同時進行で、今日は久し振りにパンド・ミーも作ったよ～～・・
[油断してしまったよ～～]
それがケーキに集中しすぎて、又、温度が高かったせいか、クラストがかなり硬くなってしまったよ
]
今度こそ途中で温度下げるか、始めからもう少し温度下げるかしないとネ。。。
まだまだ焼きこまないとネ。。。早く理想な食パンが焼けたらいいのだけれど
でもその食パンで 作ったよ
とっても美味しかったですね 又あしたも作ろうかな・・・
そんな5日連続出勤の中、やはり今年もクリスマス用のケーキをいくつか頼まれたのですが
やはり、夜からジェノワーズを焼いて 早朝におきて仕上げして、夜に渡す・・・ってな感じで
そういう流れでなかなかブログ書けなかったのだけれど、やっと余裕が出たよ～～
それでも以前作ったケーキでもアップしたかったのですが、仕上げ自体に遅れ生じたりして
[スポンジはかなり良かったです・・・でもちょっと生クリームが分離寸前でした～～大変、大変]
もらうっとおっしゃってたので可愛らしく仕上げることにしたよ～～
後、そのケーキと同時進行で、今日は久し振りにパンド・ミーも作ったよ～～・・
[油断してしまったよ～～]
それがケーキに集中しすぎて、又、温度が高かったせいか、クラストがかなり硬くなってしまったよ
]
今度こそ途中で温度下げるか、始めからもう少し温度下げるかしないとネ。。。
まだまだ焼きこまないとネ。。。早く理想な食パンが焼けたらいいのだけれど
でもその食パンで 作ったよ
とっても美味しかったですね 又あしたも作ろうかな・・・
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