食物アレルギー２５品目について
～特定原材料（義務表示）なので表示をしなかった場合罰せられる原材料～
卵、乳、小麦、落花生、ソバ
～特定原材料に準じるもの（推奨表示）今の所できれば表示して下さいという原材料～
あわび、いか、いくら、えび、オレンジ、かに、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、鮭、サバ、大豆、鶏肉、豚肉、松茸、桃、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ
たとえばお菓子で例えると、そのものの原材料（小麦粉＝小麦）（生クリーム＝乳）等はもちろん、加工品や添加物に含まれるもの
（菓子→マーガリン→乳化剤→グリセリン脂肪酸エステル→大豆由来）まで調べなければなりません。
よって、いくら微量であっても表示を怠れば罰せられます(+_+)
推奨表示２０品目はあくまで推奨なので表示しなくてもいいのですが、
お客様から質問があればいつでもお答えできるようにしなければなりません。
しかしこの頃は、信頼を得る為にも推奨表示まできちんと表示しているメーカーさんが増えていると感じます♪
この頃は環境のせいか？食物アレルギーの方が急増しています。
２５品目では、まだまだ品目が足らないとは思うけど、少しでもアレルギーの方が安心できるような世の中になって行けばいいなと思います。
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