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2006年09月の記事
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石窯体験
知人が石窯を使ってのパン教室をされているので、お手伝いに行ってきました。ずっと 憧れていた石窯薪を入れるところから ずっと 側で見ていました。石窯の火の担当のおじさんは 汗が止まることなく とっても大変そうでした。作ったのは ピタパン、食パン、かぼちゃのパン、ピザ、カンパーニュです。教室が始まると 忙しくて デジカメを持つ暇もなく、あっと言う間に終わってしまいました。焼き上がったパン達の画像も すっかり撮り忘れてしまっていましたでも とっても楽しくって、車で２時間半かけて来た疲れも吹っ飛び、とっても充実した２日間でした。パン作りを始めてから パンを通じて 色々な方と出会えます。今回も 貴重な体験をさせてもらって とっても感謝しています。Sさん！有り難うございました
Sep 22, 2006
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２斤 山型食パン
週末 親類の家に泊まりで出かけました。お世話になるので 朝食用に食パンを焼いて行きました。この型（２斤）は いつもプルマンを焼く時にしか使わないですが、初めて山型を焼いて見ました。いつも４分割でしているんですが、山食の時は３分割くらいが良かったカナ。何度もパンは焼いているのに 焼き上がってから 思うことや反省する事って 尽きる事はないですね余談ですが・・・。今月は２週連続で 田舎の方に出かけていました。人も空気も 何もかもがのんびりしていて、広々としていて 心がとっても癒されました。畑から収穫して頂いた野菜も 飲む水も 何気なくすっている空気もとっても新鮮で甘くて･･･｡その反面 自分達との 暮らしの違いに 少し ギャップを感じました。自分達は たくさんの建物と人の中で 毎日毎日 あわただしく暮らしているんだな～って、なんとなく 寂しく感じました。少し行けばなんでも揃う便利な場所ですが、なんとなく寂しい感じ。言葉ではうまく言えませんが・・・。
Sep 19, 2006
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ココア味のワッフル
いつもはシンプルなワッフルを焼いていますが、今回は 粉に少しココアを足し、はちみつも足してみました。出来上がった生地は チョコレートにとっても似ているし、チョコの匂いがするので、焼く前から 生の生地を子供が食べたい、食べたいと言って困りましたワッフルは色々な配合を試しましたが、近頃は いつもこのワッフルです。マネケンのワッフルにとっても似てるんですよバターたっぷりなので 翌日でも美味しく頂けます♪ビタントニオ【バラエティーサンドベーカー】コレ 欲しい～でも売り切れですね↓ビタントニオ ワッフル＆ホットサンドベーカー用 ピッツェルプレート
Sep 17, 2006
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ビーツで ピンク色のパン
ビーツを頂いたので、パンに入れてみました。包丁で皮を剥くと 赤い汁が出てきて、包丁もまないたも真っ赤になりました。少量でも しっかり色がつくらしいので、ほんの少しだけ入れましたが、もう少し入れた方がよかったな～～焼き上がりピンク生地＆白い生地でツイスト成型にしてみました。
Sep 12, 2006
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アーモンドクリームのシュネッケン
アーモンドクリームを作り 市販されている折込シートのように薄く伸ばしておきます。生地を大きく伸ばし、シート状にしたアーモンドクリームを包み、それを細くカットし、ねじりながらくるくる巻きました。アーモンドクリームの部分がサクサクで 食べる時ボロボロ落ちますがパンって言うよりも、かなりお菓子に近い感じでおやつ感覚でいただけますアーモンドプードル入りなので、翌日にはしっとりしてくれるのかな？パンの基本大図鑑を参考にしました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ママパンさんのオリジナルの食パン型【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） スティック２１００円↑大きさ 約270×60×H55mm。細長くて蓋もついていて、かわいい～～また 型が増えそうです
Sep 1, 2006
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