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July 28, 2008

美味しいスポンジケーキのレシピをご紹介します。

この通りに作れば失敗なしで美味しいスポンジケーキが出来ちゃいます。

スポンジケーキの作り方

●材料(6号18cm型)●

全卵(正味)　　130g
砂糖　　97g
ハチミツ　　15g
薄力粉　　82g
無塩バター　　15g
水　　22cc

●手順●

1.ボウルに全卵・砂糖・ハチミツを入れて湯せんにかけて混ぜる。

2.42度になったら湯せんをはずしハンドミキサー高速で8分、中速で1分、低速で1分泡立てる。

3.ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。
ボウルの内壁に粉が残らないように、生地が光るまで混ぜる。

4.小鍋に無塩バターと水を入れ沸騰させる。

5.4に3を少量(ゴムベラ2杯程度)を加えて混ぜ合わせ、それを3のボウルに加えて混ぜる。

6.クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、165から170℃で16～20分焼く。

ケーキって買うと結構高いですよね。

でも手作りすれば驚くほどリーズナブル♪

我が家ではイベント毎に手作りしています。

フルーツをのせるところは

子供にさせてあげるととっても喜びます。

温度計を持っていないので42度に温めるところは触感でやっています。

それでも今のところ失敗したことありません。

しっとりときめ細かいスポンジが出来ます。

焼き上がりの目安は

型と紙の間に隙間が出来ることだそうです。

そうそう、

すっかり報告が遅れてしまいましたが

7月(6/25～7/24)の食費は 16,307円 でした。

半額シール品にたくさん出会えた1ヶ月でした。

8月も節約に励みます！

今日も読んでくださってありがとうございます。

今日も穏やかな1日でありますように。