ブラジリアン・パン。

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2013年05月31日

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本当に梅雨なのか。

朝起きるととても晴れていて梅雨の晴れ間だと言う。
昨日の洗濯物がまるで乾いていないのをいそいで外に出してついでに
こんな日はこれがいいねと思い、

パンを作る。
パン生地発酵ちゅう。

なぜこんな日がいいかと言えば、朝こねた生地をそのまま一日温かい外に放置しておくと
それだけでとても良い按配に勝手に発酵が進んでくれるからである。

ありがたいのはときのちから。
時の力。

帰宅して生地をとりこみ、成型して焼けば

出来上が～り～

型はクグロフ型。
このかたちは大好きだ。世界一可愛い型なのではないかと思うくらい。
いや他の焼型も大好きだけれど。←やっぱりフェチですか

ああ、季節が進んでいる。もう今年も半分近くが後方へ。
明日からもう六月か。
ときがはやい。
その刻を数えることなく次々と手放してゆけるのはある意味非常に幸福なのだと思うけれど。

ブラジリアン・パン。
うまいよ。

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