あけましておめでとうございます。

　餅が余ったので、チゲ雑煮を試してみようとしているところです。
　今年もよろしくお願いします。

(Jan 4, 2009 05:19:28 PM)

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黒川紀行

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Jan 2, 2009

雑煮

(2)

テーマ：今日のこと★☆(110120)

カテゴリ：食生活

　正月２日。今朝も雑煮を作りました。
　自分の雑煮といえば、きわめてシンプル。湯を沸かし、醤油と白菜と蒲鉾。そして餅。そこへ大量の花鰹を投入です。餅がくたくたに煮えたら出来上がり。花鰹は煮込み中か後からかは気分次第。
　テレビでは全国の雑煮を紹介していますが、私はこれ。

　名古屋では白菜ではなく餅菜・小松菜ですが、中身はかなり似通っています。これは、贅沢を徳川吉宗に戒められた尾張徳川家・宗春以降の雑煮と新聞が伝えていました。正月は質素にということらしく、「いずれ名（菜）を持ち（餅）上げる」という組み合わせなのだそうです。

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Last updated Jan 2, 2009 08:07:47 PM
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■コメント

Re:雑煮(01/02)

どらぐら。さん

あけましておめでとうございます。

私も、昨日全国各地の雑煮についてのＴＶ見ていました。
うちの地域でも、小松菜＋鰹節（時々＋α里芋）という極めてシンプルですね。

なので、他の地域の具だくさんの雑煮にあこがれることもあります。（笑）
ただ、奈良県のきな粉をつけて食べるのはまだしも、香川県のあんこもちが入った雑煮は微妙かなといった感じがしました。 (Jan 2, 2009 10:33:13 PM)

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Re[1]:雑煮(01/02)

おじ茶んさん