黄金旅程

きのことおろしの和風パスタ

　　　＊　きのことおろしの和風パスタ　＊

＜材料＞　　２人分

・きのこ(しいたけ、えのき、シメジなど)１パック
・干ししいたけ（もどしたもの）　　２枚
・たまねぎ(薄いまわし切り)　　　１/４個
・大根　　　　　　　　　　　　　　　　５ｃｍ
・のり　　　　　　　　　　　　　　　　１/２枚
・白いりゴマ　　　　　　　　　　　　　適量
・パスタ　　　　　　　　　　　　　　　１８０～２００ｇ
・お好きな植物油

Ａ）・だし汁　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
　　・醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
　　・みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　・塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ３/４

＜作り方＞　

１）　きのこは一口大に切る。
　　　大根はすりおろして、ざるにあけ水を切っておく。

２）　パスタの湯を沸かし、茹でている間に
　　　なべにオイルを入れ熱し、玉ねぎをしんなりするまで
　　　炒める。
　　　きのこを加えさっと炒め、Ａ）を加え煮立ったら
　　　火を止める。
　　　味見をして足りなようなら、醤油か塩で味を調えて
　　　ください。

３）　茹で上がったパスタにオイルをまわしかけ、お皿に
　　　盛る。
　　　２)のきのこソースをかけて、中央に大根おろしを
　　　のせ、上からもみのりとゴマを飾る。

＊　　私はパスタをゆでるときお塩を入れないので、
　　　ソースはお好みで加減してくださいね。

＊　　大葉を刻んでトッピングしてもおいしです。

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