煮じゃが
＊ 煮じゃが（for ベジタリアン） ＊
＜材料＞ ４～５人分
・ジャガイモ ５００～６００ｇ
・玉ねぎ １・１/２個
・にんじん 小１本
・こんにゃく １枚
・万能ねぎ 適宜
Å) ・だし汁 １５０ｃｃ
・しょうゆ 大さじ３
・みりん 大さじ２
・塩 小さじ１
＜作り方＞
１）こんにゃくはゆでてから、１cm幅に切り
更にそれを縦に３等分に切る。
２）玉ねぎは、厚めのまわし切りにする。
にんじんは、５～６mmの半月切り。
ジャガイモ（オーガニック）を、一口大に切る。
３）鍋にごま油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、
こんにゃくの順で、よく炒める。
４）だし汁を加え、煮立ったらふたをして
７～８分煮る。
５）Å)で調味し、水分がなくなるまで
時々かき混ぜながら煮る。
６）器に盛り、万能ねぎを散らす。
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