♪ウィーン・ドイツ菓子大好き♪手作りにハマっています

ダークチェリー入りチョコレートケーキ

♪ダークチェリー入りチョコレートケーキ♪
難易度：ケーキはたまーに作りますという方

チェリーチョコレートケーキ

この写真では花型を使って焼きましたが、もちろんお手持ちの丸形（１５ｃｍ、１８ｃｍなど）でもＯＫです。

-材料-　
全卵　　　3個　　　　
粉砂糖　　50ｇ
グラニュー糖　40ｇ
バター　　50ｇ
小麦粉　　20ｇ
ココア　　20ｇ
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　55ｇ
バニラエッセンス、　　少々
ダークチェリー缶詰（エクストラヘビー）　　100ｇ

-準備-
・ココア、小麦粉、粉砂糖はそれぞれふるっておく。
・型に紙をはっておく。
・チェリーは水気を良く切る。

-作り方-
１　室温に戻してやわらかくしたバターに、バニラエッセス、
　　を入れ撹拌し、さらに粉糖を数回に分けて加えていく。
２　１にココアを少しずつ加えて、全部入ったら、卵黄を
　　１個ずつ加えさらに撹拌する。
３　卵白とグラニュー糖で、しっかりとしたメレンゲを作る。
４　２のなかにメレンゲをひとすくい加えて混ぜる。
　（これは固さの違う材料を混ぜやすくするためなので、
　　ぐいぐい混ぜて平気）さらに残りのメレンゲを全部加え
　　今度はふんわりとは切るように混ぜ合わせる。
５　４のメレンゲが混ざりきる前に、粉類を全て入れて、
　　やさしく混ぜ合わせる。
６　生地を型に流し、チェリーを並べる。１６０度のオーブン
　　で約３０分焼く。
　　（竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がり）
７　ある程度冷めたら型からはずし、完全に冷めてから仕上げ
　　の粉糖をふる。

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