タルト生地（パートシュクレ）
いわゆるクッキー生地と言われる甘いさくさくした生地。ここではフードプロセッサーを使った作り方をご紹介します。
～材料～
小麦粉 １５０ｇ
バター（食塩不使用） １００ｇ
粉砂糖 ５０ｇ
卵黄 １個分
バニラエッセンス 少々
～準備～
バターは２ｃｍ角くらいに切っておく。（冷たい状態で使うので室温に戻さないこと）
～作り方～
材料をすべてフードプロセッサーに入れてスイッチを入れる。
onとoffをこまめに繰り返して様子をみながら進めてください。
最初は白っぽくてさらさらした状態
徐々に黄色っぽくなってくる
この程度までまとまったところでできあがり
生地をラップにとる。
厚さ約１ｃｍ程度にのばして冷蔵庫で冷やす。最低１時間。出来れば一晩が理想的。
タルト型にのばして使う場合はここできれいに丸い形にしておくと後の作業が楽。
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