ＭＹ　ＬＯＶＥＲ

★お勧め幼児食★

【野菜】
☆キャベツのコールスロー風
　　キャベツの千切り・・・ふたつかみ分　　　
　　塩少々、砂糖小1/2くらい、マヨネーズ大１くらい

以上をさっとあえて、お皿にもったあとすこ～しだけソースをかける。はじめて　だしたときこのソースに興味をもったようで、食べてくれました。

☆ごままん（ゴマ和えです）
　　お野菜なんでも・・・人数分
　　すりごま：お砂糖：お醤油＝３：１：１くらいでつくっています。

　とにかくお野菜はゆでてみじんぎり。「ごままんだよ～、強くなるよ～」などと　おだてながらあげていたら好きになりました。意外なところでブロッコリーもお　薦めです。

☆大根サラダ
　　大根の千切り（３cm分）にお塩をぱらぱらとふってしばらくおきます。
　　千切りから水分がでたらぎゅっとしぼって帆立の水煮の缶詰（小）の汁気を
　　きって混ぜ、マヨネーズであえます。

　この細いのが好きみたいです。
　渋いですよね～。

☆いんげんのオリーブ炒め
　　半分くらいにきって、オリーブオイルで炒めて、ポン酢にひたしておきます。
　サラダ油とはお味が違うのです。オリーブオイル！お薦めですよ。
　娘ちゃんはすごい勢いで食べてくれます。

☆山芋サラダ
　　キャベツと山芋をそれぞれ千切りにして、お皿に盛り付け、あれば豚薄切りをさっと熱湯にとおしたものを上にならべ、ドレッシング（ポン酢、おろしにんにく、サラダ油それぞれ適量）をかけていただきます。
これはお友達のお宅でいただいて、とりこになりました～。お友達は「はっきりいってお好み焼きでしょーっ」と笑っていました。なるほど。

☆大根の葉をたいたもの
　　熱湯でさっと茹で、細かくきってぎゅっとしぼります。
それをサラダ油でさっと炒め、かつお節（入っていたほうが美味しいと思います）・酒・醤油・出し汁を入れて柔らかく煮ます。結構長い間炊くとやわらか～くなって食べやすいです。
娘ちゃんはこのお菜っ葉としらすをまぜたおにぎりが大好物！ふりかけでいただくよりもたくさん食べてくれます。

【乾物をつかって】
☆ひじきの炊いたの
　　芽ひじきを適量もどします。
　　豚挽き肉を好みの量、油でいためます、色がすっかり変わったらひじきをいれ
　いため、砂糖・醤油・みりんで味付け。
　　おあげさんよりコクがあって子供が好きそう。
　　はじめ、お肉の部分だけ、ご飯の直前おなかがすいているとき「お味見だよ」
　と言って食べさせて、よい反応があればそのまま座らせてはじめはお肉だけ一粒
　ずつあげます。そのうちひじきもまぎれさせて…。うまくいくとそれをご飯に混　ぜ込んでぐいぐい食べてくれることも・・・！

☆切干大根のお漬物風
　　これは何かの雑誌でみました。熱湯にとおして、一口大に切り、あとはポン　酢とお砂糖（まろやかになります）、昆布を細かく切ったものを少々を混ぜ合わせてつけこんだ　ものです。糖分の取り過ぎに要注意ではありますが切干大根の栄養をあてにして・・・。

【肉】
☆鶏ササミ・ケンタッキー風？
　　これは栗原はるみさんの本にのっていたのですが鶏ササミを薄口醤油とにんに　　くのすりおろしをまぜたものにつけこみ、油でじっくり焼いたものです。　　　　娘ちゃんに「ケンタッキーみたいでしょ。（←でも実際食べたことはない）」
　　と言っていたら喜んで食べるようになりました。鶏肉全般この手でいっていま　　す・・・。

☆豚じゃが（塩味）
　　オリーブオイルで薄切りのにんにくを軽く炒め、じゃがいもを炒めます。油が　　まわったら豚ばらを炒め、色がかわったら水をひたひたの半分くらいいれて、　　じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。あくをとって、塩適量でお味をつけ　　　て、できあがり。これにはるさめや糸コンニャクをいれると娘ちゃんはもう大　　喜び！それしか食べなくなります・・・ハハハ。

【その他】
☆肉なし餃子
　　湯通ししたおあげさんをこまかく刻んで、葉野菜をなんでも、茹でてきざんでしぼります。あとはお味付けは一緒、我が家はごま油、醤油、塩こしょう、片栗粉少々。お肉が入ったものよりかなりあっさりとして、食べやすいようです。娘ちゃんはお肉の入ったものも好きですが、お肉がダメな子はおあげさん、お薦めです。

☆タコスの皮
　　薄力粉　280ｇ、塩　小1/2、マーガリン　60ｇ、ぬるま湯120cc弱
薄力粉と塩を混ぜてマーガリンをぱらぱらとなるまで手でまぜます。全て混ぜ合わさり、黄色っぽくなったら、ぬるま湯を少しずつあわせていきます。べたっとなる直前、つるんとした感じになったらまるくおさめてラップにつつんでしばらくおいておきます。上記の量で大体８～１０等分にしてそれぞれを麺棒で円くのばしていきます。うすーくなったらテフロン加工されたお鍋に薄く油をひき、焼きます。

焼きたては本当に柔らかく特に栄養もないのに娘ちゃんはこれだけを何枚でも食べ続けます・・・。
タコスはこれにアボガドやサルサソース、チリコンカン等を混ぜますが、子供ちゃん用にはツナサラダやクリームチーズ、きゅうりなどをはさんでクレープっぽくするほうが喜ばれますね♪

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