ＭＹ　ＬＯＶＥＲ

パン作りのススメ

パン捏ね機が欲しい、と思ったり、フードプロセッサーを欲しいと思ったり、ですが今だ自分の「手」でこねこねしています。お引越しして、スペースに少し余裕ができたらどちらか買いたいな、とは思っているのですが。

さて、もうパンつくりの本もたくさん出ていますし、ここでは『パンを作るのって簡単だし洗い物も案外でないんです！（笑）」ってお話をしようと思います。

①
ボールＡにお粉類を計り入れます。（お砂糖とインスタントドライイースト、お塩も入れてしまってＯＫ）
ボールＢ（このボールをタッパー○ェアのような容器にすると後々楽です）にＡに計り入れます。そして。別に用意しておいた溶かしバターと溶き卵をまぜまぜ。このボールのなかでひたすらこねこねしつづけます。台の上にだすとなると、打ち粉をしなければいけないし、面倒ですよね。ボールのなかでひたすら力をふりしぼってこねましょう。

②
15分くらいこねて色がマットな感じになって、生地もなめらかになったらＯＫ。ラップをかけてレンジの発酵ボタンで1時間半～2時間。
この間家事が進むし、子供と遊ぶこともできます。

③
大体もとの生地の2倍ほどになったら生地の底を手で優しくすくいます。（ガス抜き）そうしたらまた綺麗に丸めてレンジの発酵ボタン、1時間くらい。その間にお食事の下ごしらえもできますよね。
ちなみにそれぞれを冷蔵庫で発酵させると一晩くらい置けますから寝る前に仕込んだり、お出かけの前にしこんでおくのもよいです。
①からずっとボールＢをつかっています。もちろんこの時点ではすでにこのボールＢ以外は洗い物もすんでいます！洗い物の中身はボール1個と溶かしバターのミニボウル（卵はボールＡからＢにお粉をうつしてからＡで溶きます）、牛乳やお水を計った軽量カップ、そしてバターをきりとるバターナイフ、です！ほら、少ない！

④また2倍くらいの大きさになったら優しくすくってガス抜き。ラップをかけたまま10分くらい放置します。

⑤それを丸めて（もしいろいろな形にしたければ④の時点で包丁できっておきます）綺麗にし、オーブンの台へ。発酵につかっていたラップをまたかけて3～40分ほどレンジ発酵。とりだしてオーブンを200℃にあたため、温まったらラップを取り外して溶き卵をぬり、20～25分ほど焼きます。

でき上がり！

私は夜食べる時はお昼ご飯を食べ終わってすぐ準備をスタート（すると、発酵する時間に娘ちゃんもお昼寝タイムになり、フリータイムもできます）。
朝食べる時は前の日の晩に②で冷蔵庫にいれます。

時間はかかりますが、よくよく考えるとパン生地にさわっているのは30分ほどです。
ボールの中で生地をこねくりまわしているのは本当に楽しいです。最近は娘ちゃんにもちょっぴりおすそわけしています。粘土と違ってこっそり口にしても害にはならないので・・・。

お試しあれ♪

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