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【ESHIKOTO】黒龍さんの新ブランドと新施設ついにお披露目。福井が世界に誇る壮大なプロジェクト始動!スケールが違う!どえらい物ができました。3万坪の広大な敷地内は、スパークリング日本酒の醸造セラーとして使われる「臥龍棟」(奥に見える三角の建物)と、レストランとショップのある「酒楽棟」(手前のガラスが特長的な建物)天気の良い日はベンチで景色を眺めて居たい♪レストランは閉まってました。お酒で作るデザートはお持ち帰りでありましたが高くて手が出せません。お酒の販売所石田屋、二左衛門、しずく などは抽選。尚、転売禁止❗入手困難なお酒です。ネットでプレミアが付いて定価の4〜5倍で普通に売られてます。定価で買えるのは奇跡に近い。応募期間は7月1日〜31日まで。当たれば10月に連絡があります。越前箪笥の中に色々な酒器素晴らしい杉の長椅子このカウンターで宅配便の伝票記入 【新ブランド】「ESHIKOTO AWA」は、福井県産五百万石を使用して醸し、15ヶ月以上瓶内二次発酵し冷蔵熟成した発泡タイプの日本酒です。透明感と美しい泡にまずはうっとり。ドライでキレがあり、熟成させたからこその奥深く綺麗な旨味があり、お料理との相性も抜群です。一部の特約店でのみ取り扱いがあり、本当に美味しいお酒で、今までの発泡タイプの日本酒とは別物だなという印象…らしい♪「ESHIKOTO AWA」買いました。ドライの安い方 7,700円。フルーティー高くて手が出なかった。ネットで見ると2018の「ESHIKOTO AWA」でさえ+1万円程のプレミア付いてますね。ここなら定価で購入できます。とても今は、勿体なくて飲めません(笑)「ESHIKOTO」のある永平寺町を出て車で15分走り福井市の蕎麦の名店に到着❗〈 ミシュランガイド掲載店 〉石うす挽き手うちそば処【きょうや】その日に使う量だけを石臼で挽く。越前おろしそばらしい太打ちはもちろん、主が修行した軽井沢で学んだ細打ちも用意する。長野の胡桃と自家製味噌で作る「くるみ蕎麦」も人気の品。お昼は満席で待ち時間が長く諦めてましたが夕方に来たらスンナリ入れました。瓶ビール🍺頂きます♪悩みました…えび天おろしそば 1200円に決定❗おろしそばの出汁 2 種類あります。『しぼり』を選択大根の絞り汁に生醤油を合わせた辛目の付け麺のおろしそば少〜し細目蕎麦の風味とコシはしっかり♪これぞ「越前おろしそば」の出汁美味い❗天ぷらは揚げたての海老天、野菜3種出汁が器にいっぱいで少しずつしか蕎麦が食べれない(笑)最初のうちは、お上品に食べてます。残り出汁に蕎麦湯飲み干したら100%の蕎麦湯を堪能いやいや、美味い蕎麦でした。ちなみに『おろしそば』と平仮名で明記されるのが殆どなのはなんでだろう~❓.
2022.07.14
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本日、おやすみ♪今日の予定も終わり暗くなる前に軽く🍶引っ掛けてます♪やや辛口ながら早瀬浦らしい甘さとスッキリ感が良い♥早瀬浦は安価で美味しい❗この「特別純米酒・ひやしさけ」は搾りたての風味を楽しめるよう槽口より空気にふれぬように密閉タンクにてマイナス5℃貯蔵。オリを取り除いた後あえて素のままの状態で瓶詰めされてます。先月に製造されたのに既に売切れ続出の入手困難なお酒💦次は一升瓶で何本かキープしないと😭😭日本酒大好きな釧路の亮さんの分も♪
2022.02.09
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木の小さな樽が良い♪ ちょっとお高いと思われるが 中身は超少ない。 日本酒に合います♪ 『雲丹あわせ越前甘えび』 『越前甘えび昆布〆』 吉野の桜でスモークした 燻製醤油を ほんの少~し つけて食べました♪
2021.01.04
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お正月用に買ってあった『久保田』を作ってる朝日酒造の『酔蝶花』と先日に買った『常山』でチマチマやってます♪ 本物の桜と金箔が入ってて『新春お喜び申し上げます』って感じ♪ 3日までは食っちゃ寝、食っちゃ寝の繰返しです♪
2021.01.02
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明けましておめでとうございます‼️ 福井の酒と言えば 黒龍、白岳仙、梵 、久保田…等々 正直、全然 知らなかった酒造蔵の 瓶に一目惚れし衝動買いした『常山』 結構、海外に発信されてるらしい。 瓶の形と言い、色と言い、美し~い♥️ 栓がコルクのみなのも面白い。 お猪口は3年前にスカイツリーで買ってあったヤツ♪ 金箔入りのお酒みたいに見えます。 フルーティーで上品 勿体なくてチビチビやってます♪
2021.01.01
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