そぼろ大根
材料 約２人分
・豚ひき肉 50g
・生揚げ 1枚
・大根 200g 300g 400g
・人参 小 1本
・こんにゃく 1/4枚
・いんげん 20g
さとう 大 1
しょうゆ 大 1 2/3
みりん 大 1
だし汁 170ml くらい
作り方
こんにゃく…一口大にちぎる→水からゆでる
大根、人参…乱切り
生揚げ…熱湯をかけて油抜き→食べやすく切る
１．鍋に調味料を煮立て、ひき肉を煮、だし汁、野菜を加えて蓋をして中火で煮る。
２．途中、生揚げを加えて更に煮、野菜が柔らかくなったら蓋を取り、斜め切りにしたいんげんを加えてさっと煮る。
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