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Comments
@きゃさ
とにかく何か始めてみよ～～♪
2002.01.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
今夜は～～徳島ラーメンにします～～。
ご存知？？私的には、
関東の方は透きとおった醤油味のイメージ。
九州は白くにごったとんこつのイメージ。
徳島ラーメンを差別化して言ってみると、
醤油ベースのとんこつ味。
色は味噌汁のように茶色くにごってます。
特徴として チャーシューじゃなくて、
豚バラ肉をチャーシューのように煮込んであります。
スープのにごり具合や肉の部位が違ったりしてるみたい。
我が家の徳島ラーメンはちょっと自慢！
もちろんチャーシューから作ります。
んが、
自慢なわりにはベースは市販の生ラーメン。
色々試してみて行き着いた商品があるのよ～～～～。
ここに書いてもいいかしらン？
・・・不公平になるかも？
私信にメールくれたらお教えします。
とにかくそれを基本的な味としてプラス チャーシューの
煮汁を加えて出来上がり♪♪
豚ばら肉をおなべに入れて、
みりんと醤油で煮込むこと３０～４０分以上。
それだけです。
わざとチャーシューを多めに作って残りを冷凍保存、
朝ご飯のおかずがないとき
さめたおにぎりでもおいし～～～よ。
大喰らいなものだから
６・９・３５歳と私の４人家族ですが
６～７食分作ります。
麺だけも売っているからそれをプラス。
１０００円未満で家族大満足！！
ウフ、今もチャーシューのにおいが～～。
あっさり味が好きなかたもいらっしゃるでしょうネ、
小さなお椀にしますから味見に寄っていかれませんか？
ご存知？？私的には、
関東の方は透きとおった醤油味のイメージ。
九州は白くにごったとんこつのイメージ。
徳島ラーメンを差別化して言ってみると、
醤油ベースのとんこつ味。
色は味噌汁のように茶色くにごってます。
特徴として チャーシューじゃなくて、
豚バラ肉をチャーシューのように煮込んであります。
スープのにごり具合や肉の部位が違ったりしてるみたい。
我が家の徳島ラーメンはちょっと自慢！
もちろんチャーシューから作ります。
んが、
自慢なわりにはベースは市販の生ラーメン。
色々試してみて行き着いた商品があるのよ～～～～。
ここに書いてもいいかしらン？
・・・不公平になるかも？
私信にメールくれたらお教えします。
とにかくそれを基本的な味としてプラス チャーシューの
煮汁を加えて出来上がり♪♪
豚ばら肉をおなべに入れて、
みりんと醤油で煮込むこと３０～４０分以上。
それだけです。
わざとチャーシューを多めに作って残りを冷凍保存、
朝ご飯のおかずがないとき
さめたおにぎりでもおいし～～～よ。
大喰らいなものだから
６・９・３５歳と私の４人家族ですが
６～７食分作ります。
麺だけも売っているからそれをプラス。
１０００円未満で家族大満足！！
ウフ、今もチャーシューのにおいが～～。
あっさり味が好きなかたもいらっしゃるでしょうネ、
小さなお椀にしますから味見に寄っていかれませんか？
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Re:徳島ラーメン(1/24)
chiripon
さん
知ってる徳島ラーメン。<br>我が家にはラーメン博士がいるのよ。<br>私が作るラーメン全部ダメダしするのよー<br>今度作ってみようかな？<br>チャーシュー参考にします。
(2002.01.24 15:17:41)
Re:徳島ラーメン(1/24)
徳島LANCA
さん
いくっ！<br>良い感じ。
(2002.01.24 19:13:37)
Re:徳島ラーメン(1/24)
ゴルゴ18
さん
じゅる～<br>すっごく美味しそう！！<br>お料理上手なのね～
(2002.01.24 19:45:53)
Re:徳島ラーメン(1/24)
ナビ太
さん
はじめて食べたとき、<br>すき焼きにラーメンが入っているのかと<br>思いました。<br>こってり、油ぎっとりが、有名店の徳島ラーメンかな？
(2002.01.24 23:37:23)
Re:徳島ラーメン(1/24)
go_ruden
さん
＞シャシンノラーメンオイシソウデ、ミテルダケデモゴチソウサマ。イロイロナトコロニメイブツラーメンアルンデスネ～！
(2002.01.24 23:49:31)
Re:徳島ラーメン(1/24)
かいくんママ
さん
おいしそう～(@_@)<br>食べたい！！おなかすいたぁ～。<br>あっ、ダンナがさっき帰ってきて、今からご飯だ。一緒に食べちゃおっかなぁ～？ A^^;)
(2002.01.25 00:42:27)
Re:Re:徳島ラーメン(1/24)
きゃさきゃさ
さん
go_rudenさん<br>北海道も美味しいものがたくさんありそう～～。<br>海の幸とか大好きです！！<br>
(2002.01.25 08:23:43)
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