りんごの井戸端会議

Itop師匠を頭とする料理好き コネコネ倶楽部 の皆さんに刺激され、私も作ったことのない料理に挑戦してみやした。

とはいっても、 コネコネ系ではありません 。あしからず

挑戦したのは、先週のNHKハングル講座で紹介された ”夏向けビビンバ” 。

なんと、ハングルを学びながら韓国料理も学べちゃうという、一石二鳥の番組なのですね（ほんまかいな？）。

でも、料理嫌いの私には、料理コーナーはあまり意味がありません ``r(^^;)

ではなぜ、今回はそんな料理に挑戦したくなったかというと・・・

たまたま材料が家にあったから（爆）

テレビで紹介された内容とは若干異なりますが、ご飯の上には、以下の材料をトッピングしてみました。

・ キュウリ
・ ナス
・ ニラ
・ 糸瓜（そうめん瓜）
・ 豚肉の細切れ
・ 生卵

ビビンバって、通常は キムチ や 豆もやし なんかがのっているんだけど、このビビンバでは使われていませんでした。

代わりに、キュウリとナスが使われていて、とっても夏らしい感じ。

私はこれに更に、新潟の農協で入手した 糸瓜（そうめん瓜） を加えてみました（帰省時に密かに新潟方面に出向いていた我ら・・・ ^^; ）。

そう！茹でると、そうめんのように細長くほぐれるアレです！

テレビで見た事はあれど、調理するのは初めて。

歯ごたえがシャキシャキしていて、とっても夏らしい食材なのでっさ

基本、ビビンバは、すべての材料を個別にフライパンで 痛めて 炒めて塩味を薄く付けてから、ご飯にトッピングします。 

その前に、きゅうりとナスは縦半分に切って薄切りにし、別々に塩水に漬けて硬く絞っておきます。

糸瓜は、輪切りにして、種を取ってから10分ほどゆで、中身をほぐして冷水に放し、水気をきっておきます。

材料をフライパンで炒めるとき、テレビではなぜかナスだけニンニクを使って炒めてました。

他の材料にはニンニク使ってなかったわ。 なぜ～？  知りませ～ん。

豚肉はひき肉の代用なので、なるべく細かく切っておきます。醤油・酒・砂糖で味付けながら炒めます。 私は炒めるとき、ニンニクも使っちゃいました。

卵を除くすべての材料を個別に炒めたら、タレを準備します。

タレの材料（2人前）

・ ゴマ油 （大さじ１～２）
・ コチジャン（大さじ ３）
・ 水（辛さに応じて）
・ 砂糖（小さじ１）
・ はちみつ（小さじ ２）
・ 白ゴマ適量

あ、これ、テレビのレシピは記憶できなかったので、全部テキトーです。

韓国ドラマを見ていると、ビビンバってステンレスのボールに具材を入れて混ぜ混ぜして、それをみんなでスプーンでつついて食べているんだけど、それはさすがに日本ではお行儀がよろしくないので、大きめの丼を２つ用意して盛り付けました。

まず、ご飯を盛り、その上に、彩りを考えて具材をトッピングしていきます。

最上部には生卵を落とします。

テレビでは目玉焼きをのせてましたが、めんどーだったので生のまま（爆）

そして最後にタレを上からかけ、食す直前に混ぜ混ぜしま～っす♪♪

タレの味付けがちょっち濃かったので、卵は目玉焼きではなく生卵にして正解でした。

う～ん、キュウリと糸瓜のシャキシャキ感がたまらなく良かったです～

ちなみに、ご飯と具材をすべてフライパンに盛り、周りからゴマ油をかけて、ガーーーーっと強火で加熱すると、石焼ビビンバになりまーす♪

帰省したときに旦那が作ってくれた石焼ビビンバは、この方法によるものです。

超テキトーなレシピでしたが、冒険心のある方、作ってみてくださいまし。

テレビでは、糸瓜の代わりに、青唐辛子の千切り、枝豆などを使っていました。

夏のビビンバのミソは、 ”シャキシャキ感” です！

タレがあまり辛いと、後で咽が渇くので要注意どすえ～～っ！

なめくじ家族で食すシャキシャキビビンバの巻き。

めでたし、めでたし・・・