にんにくしょうゆ＆活用法
にんにく・・すきなだけ
しょうゆ・・すきなだけ
≪作り方≫
①にんにくの皮をむく
②蓋つき瓶に、①のにんにくを入れる
③②にしょうゆをそそぐ、にんにくが隠れる程度
ただし、にんにくはたぶん浮くので隠れはしないと思う
④びんの蓋をして、冷蔵庫に保存
しばらくほっておく、思い出した頃つかえばいい。
※これが料理かいっ！
と、つっこまないように
≪使い方≫
※にんにくしょうゆをクジラのおさしみにかけるとおいしい
最近はあんまり食べないと思うけど
※中華料理の味付けなどににんにくしょうゆを使うと
にんにくの香りがほどよくて、臭くなくていい
※にんにくは、買ってきてもなかなか一度に使い切れないので
しょうゆ漬けにしておけば、保存もきくしいつでもつかえる
しょうゆもにんにくも両方おいしくなる
≪にんにく味噌≫
ごま油大さじ1
しょうゆ漬けにんにく2かけ、みじん切り
鶏or豚ひき肉100～200g
味噌150g
砂糖100g
↑
上から順番に適当に炒めればできあがり
冷奴にかけたり
ごはんにかけたり
焼きそば用のゆで麺を、さっと湯にくぐらせて、にんにく味噌をかけたら冷麺に
さいの目に切ったお豆腐を入れて煮込めば、麻婆豆腐にもなる
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