はぶらしいっぽんぶんのいばしょ
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日本酒の美味しい季節です。と言っても、日本酒は全く詳しくないのです(^o^;)純米酒は、米と米麹だけで、醸造アルコールが入っていない。精米度で、本醸造、吟醸、大吟醸となる。くらい。。では、味の違いは??(゚∀゚)しかし、近年パッケージ裏に日本酒度というものが記載してあり、これが高いほど辛口。普通が−3〜+3ということなので、+4は辛口。酸度が高いほど濃厚、低いと淡麗。酸度1.4〜1.6を境に、それ以上なら濃厚辛口寄になるとのことなので、こちらは1.3で淡麗。このお酒は、数値から見ても淡麗の辛口の味わいという事になります。パッケージにハッキリ書いてあるままですが〜(^o^;)冷やして飲めば甘みが引けた辛口に。燗だとお米の甘みが増します。私は40度くらいのぬる燗が好みでした(*^^*)しかし、ここまで親切に書いてあるパッケージのお酒は少ないので、お店に行ってもイメージ通りのものを選ぶ自信はないです(^_^;)ただ、小さなお猪口についで飲む感じが、ままごとしているみたいで何だか楽しかったです。それにしても、鮭のホイル焼きには日本酒が最高に合います!ワインばかりだと、作る食事が偏るのでこれからは日本酒に合う料理のバリエーションも増やしたいと思います(*^^*)
2020年12月06日
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