しずくのぼうけん♪

このパスタ、簡単なのにすっごくおいしかった！レシピは こちら 。

ごま油とオリーブ油、どっちか迷って半分づつ作ってみたんだけど、どっちもおいしい♪オリーブオイルだとまさにジェノベーゼ！春菊の味を引き立てたいかたはゴマ油で！

ハッシュド・レンコンはレシピどおりで焦がしてしまいい、第二陣はついでにささみと片栗粉をプラス。かなーり弱火でじっくり焼いたら成功しました。

お友達のブログで紹介されていた 「あな吉さんのゆるベジ料理教室」 ってレシピ本を検索していて、
ゆるべじなキッチン にたどり着いたのですが、すぐに作りたくなるメニューばかり。
しかも、「肉・魚・卵・乳」、砂糖もダシもみりんも一切使わない。
なのに、簡単でおいしそう！
大豆は多用してあるけど、使っていないメニューも多い。
粉類やナッツは余裕でアレンジできると思うので、アレっ子ママにとってもお勧めレシピです！

まず、たどりついた日に　 『レンコンの唐揚げ』 を作ってみて感激！
レンコンも唐揚げも大好きなミミカは喜んで食べてくれました。
この日は肉も魚も無しのメニューにしたけど、肉好きのパパでも大満足。

2日目は写真のメニュー。青菜系は嫌いなミミカなので大人だけパスタ。ミミカとあーちゃんはおにぎりにしました。

で、本日レシピ本が届いたので、
3日目の今日は、レシピ本から、「小麦、油、砂糖を使わないカレー」と 『呑んべの白和え』
カレーに使われているのは、ミキサーでガーした野菜と上新粉でした。

しょうが1/2かけのところを1かけくらい入れてしまったのもあり、ちょっと癖があったので、
パパには厳しいかも・・・。と思って、
市販のカレールーを1/4箱と、ノンオイルのツナ缶を足して食べやすく。
いつもは1箱入れるので、これでもカロリーはかなり減っています。

ギトギト感が無くさらっとした感じ。
肉好きのパパには不評かな・・・？と思いきや好評でした。

ミミカとあーちゃんは途中で取り分てカレーの王子様。
白和えは柚子こしょうバージョンにしたんだけど、子供用は入れる前に取り分け。
あーちゃん初カレーだったので、かなり薄めにしたのですが、いつもは食べむらがあって、
ほとんど食べずにおっぱい要求ってパターンも多いのに、よく食べてくれました。

最近、夕ご飯作るの面倒でしかたがなく、レトルトも登場してたくらいだったので、
「ゆるべじ」に出会えてよかった～。
パパの仕事も今はピークで、土日返上、あと1週間くらいは毎日0時前後の帰宅なので、
胃にも優しいメニューはぴったり。
ミミカの野菜嫌いも克服できるかも！？

明日は何を作ろうかな？おやつには 『ゴボせん』 作ってみたい！
しばらくは「ゆるべじ」にはまりそうです。