砂糖の分量はネットに３０～４０％とあったので中をとって３５％で作ったのですが私には甘すぎました。
桃にもよりますが、２５～３０％位でいいかも。
皮は袋でなくてもガーゼのハンカチにでも包めばいいですよ。

１５日夜中の０時に門が閉まる…そんな気がしますね。
これから実家へ行って送り盆ですが、私の父母は門を閉められてますね(笑) (2009年08月16日 10時14分07秒)

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2009年08月14日
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桃ジャム作り

(22)
カテゴリ： 食べ物あれこれ
コメントを下さってるaruwishさんのブログで激安桃を使った桃ジャム作りを拝見し、あまりに美味しそうだったので私も作ってみました。

一昨日まで軽井沢に行ってた時、小諸でりんご作りをしてる友人に紹介してもらい、激安桃を手に入れる事ができました。
aruwishさんには負けましたが、B級品２４個で１，３００円、１個５５円程でした。
色々とジャムは作ったけれど桃ジャムは初めてでしたので、作り方はネットを参考にしてお昼頃から作り始め３時頃完成

【材料】
　　　　　桃　　　　７個 (２キロ)
　　　　　砂糖　　　６００g (桃の２５～３０％)
　　　　　レモン汁　１個分　　　　　　以上

桃ジャム.jpg

１・皮をむいて角切り、皮も使います
角切り.jpg


モモ煮込む.JPG
量が多かったので１時間ほど煮込みました。もっと小さく切って量も少なければ３０分程でよいようです

【完成】　
モモジャム完成.JPG
こんなに沢山できましたよ～びっくり
皮も煮込んでるからでしょうか、赤み掛かった綺麗な桃色に仕上がりました。
フレッシュな味と香りでこれは美味しい！！ぺろり　お勧めします

こんなに美味しくて贅沢なジャムがこんな値段でできるなんて感動でウハウハですウィンク

aruwishさんありがとう!　そしてまゆはけさん？のブログだったでしょうか。桃の割り方を教えてもらい種取りも簡単できれいにできる様になりました。この方法は目からうろこでしたよ。感謝です





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Last updated  2009年08月31日 08時22分01秒
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Re:桃ジャム作り(08/14)  
デイゴの花  さん
ワー美味しそうですね！
私のブログ仲間のえてがみっこさんも昨日のブログで桃のジャム紹介していました。私も作ってみようかしら！
軽井沢のつるやでＫ先生が親戚に送った桃、とっても
美味しかったそうです。
(2009年08月14日 16時41分48秒)

美味しそう～♪  
綾波.  さん
子供が喜びそうです。

色よく仕上がりましたね。

香りもよさそうです。

機会があったら、私も作りたいです。
(2009年08月14日 19時50分34秒)

デイゴの花さんへ  
さくら草３３３  さん
桃と言うと山梨や福島と思ってたけど長野の桃も有名なのね。小諸産のですが生で食べたのもすごく美味しかったですよ。 (2009年08月14日 20時36分31秒)

綾波.さんへ  
さくら草３３３  さん
お久しぶりです。
桃ジャムは初めて作ったのですが、簡単で贅沢な味に仕上がります。桃の甘い香りがいいですね。
ヨーグルトだけでなくケーキ作りに使ったらお子さんが喜びそうですよ。
是非作ってみてください。 (2009年08月14日 20時46分16秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
のんびりお月さま  さん
すっご～い！！
これは美味しそう！色もとってもキレイですね～！
手作りが最高ですね。
私も作ってみたくなりました。 (2009年08月14日 21時25分35秒)

のんびりお月さまさんへ  
さくら草３３３  さん
桃は水分が多いので沢山できますが高いですよね。B級品を使いましたが、ちょっと傷があるだけで味は変わりませんのでB級品が手に入るといいですね。
ほんときれいでな色で感動してます。

(2009年08月14日 21時44分11秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
花1218  さん
美味しそう～～～＾＾
キレイな色にも惹かれます♪
私も挑戦したいです＾＾
桃・・桃・・モモ～～！ (2009年08月14日 23時19分46秒)

花1218さんへ  
さくら草３３３  さん
透き通るような桃色できれいですよ。明日の朝食が楽しみです。桃７個で６瓶も出来ました。挑戦してください。
(2009年08月14日 23時43分00秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
モモクリ１１  さん
F君経由のモモですか？
確かにあの辺には桃の木が沢山あったもんね。
私たちが9月に行くまで残しておいてください。
(2009年08月15日 07時33分02秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
ガーべラ9475  さん
うわ～桃美味しそうですねヽ(^o^)丿
ジャムにする前に食べてしまいそう(^^ゞ。。。
キレイな薄いピンク色で、とっても美味しそうなジャムが出来ましたね(^_-)-☆
皮も使うとキレイな色になるのかしらね？
小諸産の桃、食べてみたいです。 (2009年08月15日 14時45分25秒)

モモクリ１１さんへ  
さくら草３３３  さん
はい！Ｆ君経由です。今まで桃は高いのでジャムは作らなかったけど来年もつくりたいですね。
お味見楽しみにしてください。 (2009年08月15日 22時47分33秒)

ガーべラ9475さんへ  
さくら草３３３  さん
皮も煮込むので色が濃くなるのだと思います。
桃ってジャムにするのはもったいなくなりますよね。
主人の実家に送ったのを今日食べてきましたが、やっぱり生は美味しい！！
(2009年08月15日 22時56分59秒)

Re:桃ジャム作り  
花1218 さん
桃を１キロで作るとすれば砂糖もその割合でオッケーですよね　
ヨーグルトに入れて美味しそう！じゃ　桃探しに行こうかな(^m^)
送り盆　地域に寄っていろいろですよね　
ウチの方は15日の夜です　夜中0時にあの世の入り口の門が閉まるから…と教わってきました　夜9時から10時頃に送って行きます　
16日の朝送るところもあると知ったのは二十歳の頃でした(^^ゞ　実家も嫁ぎ先も同じ地域で良かったです (2009年08月16日 09時06分42秒)

花1218さんへ  
さくら草３３３  さん

Re:桃ジャム作り(08/14)  
まゆはけ  さん
美味しそうに出来ましたね～
お役に立って何よりです！

これからイチジクの季節、このジャムが又美味しいんです
私はイチジクのジャムが一番好きですよ！ (2009年08月16日 13時31分25秒)

まゆはけさんへ  
さくら草３３３  さん
お陰さまで！
イチジクのジャムはつぶつぶの食感が美味しそうですね。作りたいので作りましたら分量などブログに載せてくださいね。宜しくお願いします。

(2009年08月16日 19時39分13秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
夕陽京やん  さん
本当においしそうですね。
桃のジャムは大阪では市販していませんもんね。
格安の桃が手に入ったら作ってみたいと思います。
さっぱりしてそうですね。 (2009年08月16日 21時05分00秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
aruwish  さん
すごい美味しそうに出来てますね～！
桃の皮は次回作る時入れて見たいと思います。
ありがとうございました！（*^_^*） (2009年08月16日 21時13分56秒)

Re:桃ジャム作り(08/14)  
花1218  さん
ありがとうございます＾＾
作りました～～
美味しいです！！ (2009年08月16日 21時32分57秒)

夕陽京やんさんへ  
さくら草３３３  さん
桃はちょっとでもキズがあると出荷できないそうですので、桃を作ってる農家に行けば激安のが買えるのですが。いい桃では食べたくなってしまいますものね。 (2009年08月16日 23時40分06秒)

aruwishさんへ  
さくら草３３３  さん
皮を入れるのはネットにも書いてありましたが、産地の方も言ってました。出来上がりが皮の赤み掛かったピンク色になってます。aruwishさんのを見て作るぞ！と思ってました。 (2009年08月16日 23時45分40秒)

花1218さんへ  
さくら草３３３  さん
うわ～早い！もう作ったのですか。
美味しかったようで良かったです。
次回はまゆはけさんがイチジクのジャムが美味しいと書いてましたので、時期になりましたら作りますよ。 (2009年08月16日 23時52分47秒)

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