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2010年04月10日

軽井沢・ふきのとう採り

(14)

カテゴリ：軽井沢

６日夜から友人夫妻と４人で軽井沢へ出かけてきました。

今回はふきのとう採りが目的で、丁度いいのではと狙って行きました。

７日朝、軽井沢はまだ氷点下、春は足踏み状態です。
せっかく咲き始めたクリスマスローズや水仙、クロッカスは首をすくめてます。
でもコブシやヤマボウシ、カツラ、白樺の木々は芽吹き始め木全体がふっくらとしてきたようです。

曇り空で肌寒いのでふきのとう採りは次の日にして草津温泉に行くことに…

１時間ほどで草津温泉へ到着し、日帰り温泉の大滝乃湯へ

大滝乃湯は古くから草津に伝わる浴法で、ぬるい温度の浴槽から徐々に高温の浴槽に入っていく合わせ湯があります。

草津の街は平日でもあるので観光客が少なく閑散としてました。
【湯畑】
草津湯畑.JPG

草津は歴史のある温泉で湯量も多くお気にいりで、時々こうして出かけます。
源泉が５０～９０度と高いので、あの有名な草津節を唄いながら木の板で温泉をかき回し湯温を下げる「湯もみ」が行われてます。

８日は朝から快晴、いよいよ離山へふきのとう採りに
天気が良いのでまずは頂上へ
頂上からは目の前に雪の残った浅間山が、遠くには北アルプス、八ヶ岳連峰、白根山など３６０度山が望めます。

【浅間山】
浅間山.JPG

【八ヶ岳連峰と蓼科連峰】
八ヶ岳連峰.JPG

「かすかにしか見えませんが…」

お湯を沸かして山々を眺めながらコーヒータイム

しかし…です　昨年はお花畑のようだったのに～～あまりありません

でも永い冬を耐え枯れ葉の中から這い出してきた姿はけな気です。黄緑色に輝いてました
ふきのとう.JPG

昨年の半分位の収穫でした

午後からは友人が餅つき器とヨモギを持参してきたので草もち作りです。

今回はリベンジです。穴が開くほど説明書を読み挑戦…
今回はバッチリ上手くいきましたよ～～
あんこを入れたお饅頭作りは、昨年主人達も経験済みなので大小でしたが、いい形にできました

昨晩帰ってきて今日は早速蕗味噌を作りました。
蕗味噌.JPG

フードプロセッサーで粉砕し、ごま油で炒めてから、酒・みりん・砂糖・出し汁・味噌で味付けして煮詰めてて出来上がりです

早速夕飯のおつまみに
つまみ.JPG

右のは軽井沢のレストランで出てきたオードブルで、パンにアボガドをのせシーザードレッシングをかけてあります

そして蕗味噌と先日土手で採って塩で漬けたからし菜の混ぜご飯にしました

軽井沢はふきのとうが出始めると春の到来です
今月末には、シダレザクラや真っ白なコブシの花が満開になり、五月の連休の頃にはソメイヨシノやミツバツツジ・レンギョウ、水仙・芝サクラが一斉に咲き春が一気にやってきます。

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Last updated 2010年04月10日 23時42分59秒
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■コメント

Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

【たかのえいさく】さん

こんばんは。
仙台では青空に恵まれてすっかり春らしい雰囲気で、
暖かいのを通り越して、暑いような気もするが、
遠くの山の方を見ると、まだまだ雪は残っていました。

同じ宮城県でも冬のような所と、
春のようなところが混在しているのを見ると、
不思議な感じがします。

浅間山、実際に見てみたいと思います。
軽井沢が氷点下、仙台では考えられません。
(2010年04月10日 23時02分52秒)

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Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

童子森の母さん

遅くなりました。

軽井沢での楽しい週末～八ヶ岳連峰の雄大な景色素晴らしいですね　♪

蕗のとう～食卓に上がりましたね～美味しそう
楽しいね夕げですね　♪ (2010年04月11日 00時10分45秒)

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Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

ガーべラ9475 さん

沢山の蕗のとう収穫できましたねぇ＾＾
蕗味噌、香りも良く、温かいご飯で食べたーい(^^ゞ
旬の山菜は、身体も元気にしてくれます。

草津温泉の湯はとっても素晴らしいですね！
大滝乃湯も入りましたが、高温は入れなかったです。
又行きたくなりました（*^_^*）
浅間山の景色も綺麗です！ (2010年04月11日 07時53分46秒)

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Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

モモクリ１１さん

これだけあれば十分ではないでしょうか。
哲庵さんがあく好みのであっという間に食べてしまうんでしょうねぇ。
私は、今年もつまようじの先で一なめしただけです。 (2010年04月11日 17時44分05秒)

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Re[1]:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

さくら草３３３さん

【たかのえいさく】さんへ
軽井沢は標高が１千mあるので埼玉とは１か月違いますよ。宮城県も蔵王の方はまだ雪がありますものね。
やはり標高ですね。 (2010年04月11日 21時24分11秒)

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Re[1]:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

さくら草３３３さん

童子森の母さんへ
今年もふきのとうのほろ苦い味を味わえました。こんなことに春を感じてます。 (2010年04月11日 21時28分20秒)

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Re[1]:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

さくら草３３３さん

ガーべラ9475さんへ
草津の湯は本物って感じがします。
白濁してる湯の方が好きです。
季節の旬は労せずしては味わえません。 (2010年04月11日 21時50分02秒)

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Re[1]:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

さくら草３３３さん

モモクリ１１さんへ
モモクリさんは苦手のようですね。
年とともに益々苦味系が好きになってますねぇ～
次は野蕗できゃら蕗を作る予定です。
これが又炊きたてのご飯に最高！
(2010年04月11日 21時54分26秒)

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Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

夕陽京やんさん

気温の変動が激しすぎて、ふきのとうも顔を出すタイミングを逃したのかもしれませんね。
それでも、こんなに摘まれるのは大変だったでしょうね。
香りがここまで漂ってくるようです。

軽井沢は、本当に自然に恵まれたところですね。
次回は、花を観に行かれるのかな？
(2010年04月12日 06時44分28秒)

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Re[1]:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

さくら草３３３さん

夕陽京やんさんへ
今冬の軽井沢は例年より寒かったようなので、これからなのかも？
こうして季節の旬を追いかけてると１年があっという間に過ぎてしまいます。 (2010年04月12日 08時38分29秒)

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Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

花1218 さん

ステキな景色ですね　軽井沢
わたしも　ゆっくり行きたくなりました＾＾
山々を眺めながらいただく珈琲は美味しいでしょうね

目にも美味しそうな春　ですね♪

蕗の薹　気づいたときは　蕗の花
家のすぐ脇の畑の隅は　今年も　蕗が伸びました (2010年04月12日 09時08分59秒)

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Re:軽井沢・ふきのとう採り(04/10)

デイゴの花さん

軽井沢もいよいよ春ですね！
蕗のとうも顔を出しましたね～
この辺では2月の末には取れましたから、大分遅いのですね、
浅間山が綺麗ですね！空気も澄んで心が洗われるようですね、 (2010年04月12日 12時47分29秒)