はっちゃん。

韓国料理レシピ

牛肉100g、大根1/3本、肉の薬味(塩小さじ1、ごま油小さじ1、コショウ少々、おろしニンニク小さじ1)、ごま油大さじ2、おろしニンニク小さじ2、水8カップ、だし昆布(10×10cm)1枚、うすくち醤油適量、長ネギ1本、塩・コショウ適量

■作り方

1　牛肉は適当な大きさに切って肉の薬味でよく和える。
2　大根は洗って3cmくらいの厚さに輪切りして3×4cmくらいの大きさに切る。
3　鍋にごま油をしいて（１）を炒めて色が変われば直ちに大根とおろしニンニクを入れて炒める。油が回りながらよく炒まれば水を注いで強火で沸かす。塩とうすくち醤油で味付けをする。
4　昆布は濡れた布巾でふいて大根と同じくらいの大きさで切った後、（３）に入れてさっとだしを取る。
5　だしが出たら昆布は引き上げて、油と灰汁を取り除く。
6　長ネギを斜め切りにして入れて、少しの間だけ沸騰させ器に盛ってコショウを添えて出す。

＊＊＊トッポッキ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料
トッポッキ３００ｇ
牛肉薄切り１００ｇ
にんじん５０ｇ
しいたけ３個
しょうゆ大さじ２
さとう大さじ１
ネギのみじん切り大さじ１
セリ又はほうれん草大さじ１
いりごま少々
ごま油大さじ１
化学調味料少々
こしょう少々

■つくりかた
１、餅（本製品）を３～４センチの長さに切り、熱湯にサッと通しておいてください。

２、牛肉、しいたけはせん切りにして、しょうゆおおさじ１、砂糖１／２、ネギのみじん切り１、にんにく、煎りごま、ごま油、調味料を入れて調理しておいてください。

３、にんじん、セリ又はほうれん草をサッとゆでて４～５センチに切って残りの調味料を入れて料理しておいてください。

４、なべ又はフライパンにおおさじ約２杯分の水を入れて１）の餅と２）の調理した牛肉、しいたけをかきまぜてフタをして、餅がやわらかくなったら３）のにんじん、セリ又はほうれん草を入れて出来上がりです。

セリとえびの蒸しもの(脱毛予防にいい食べ物)
えびとせりの和え物

■準備する材料

-セリ220g、エビ12匹、もやし150g、長ネギ1/2本、赤唐辛子1個、青唐辛子2個、蒸し物のたれ(コチュジャン(唐辛子味噌)大さじ2、唐辛子の粉大さじ2、たまねぎのみじんぎり1/2個分、おろしニンニク大さじ1、おろし生姜小さじ2、砂糖・ごま油大さじ1ずつ、コショウ少々)、いろこのだし汁2カップ、もち米の粉1/2コップ、水1/4コップ

■作り方

1.セリは葉を整えて7cmくらいの長さに切る。エビは背中の内臓を抜き取って塩水で洗う。
2.もやしは湯気が上がった蒸し器に入れて5分位蒸してそのまま冷やす。長ネギ、唐辛子はざくざく切る。
3.分量の材料をすべてまんべんなく混ぜて蒸し物のたれを作る。
4.鍋にいりこのだし汁とたれを入れて沸騰したら海老と長ネギ、唐辛子を入れて煮る。
5.海老が煮えたらセリともやしを入れてたれとよく交ぜる。また沸騰したらもち米の粉と水を入れて濃度を合わせた後、器に盛る。

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