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muscari-armeniacum
有り体に書いています。 一人称として「BBA」（ばばぁ）を使用していますが、 ネガティブな自虐ではなく ポジティブな自覚です。
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2020年08月01日
カテゴリ： スイーツ
ゼリーを作って一発で成功したことは
これまでないに等しい。
固すぎたり、緩すぎたりで
作ってる本人同様、ぐだぐだで。
凝りに凝ったものを作っているせいだという説と
到底想像できない不器用説と二手に分かれる。
レモンやパイナップル、キウイなどの
酵素を多く含んだ果物や
オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系で
固まりにくいといわれていて
事前に砂糖と水で軽く加熱処理するか
あえて缶詰を使わなければならなかったりと
たかがゼリー、されどゼリーで、実に奥が深い。
100％パイナップルジュースをもらい
私はあろうことかパイナップルゼリーを作ろうと思い立ち、
失敗するであろうことを予測したうえで、
適当なレシピを参考に作ってみました。
粗熱を取ってる段階では、ほぼ水分だった
固まる気配がまったくしないゼリーを
冷蔵庫に入れ一晩 忘れていた
なんと、固まってました！！
しかも固すぎず、柔らかすぎずの
絶妙な固まり加減。
今までの苦労はいったい何だったのだろう・・・という謎と
どうして東急ハンズのココットを持ってるんだろう・・・と言う謎が
↓明日の励みに↓
これまでないに等しい。
固すぎたり、緩すぎたりで
作ってる本人同様、ぐだぐだで。
凝りに凝ったものを作っているせいだという説と
到底想像できない不器用説と二手に分かれる。
レモンやパイナップル、キウイなどの
酵素を多く含んだ果物や
オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系で
固まりにくいといわれていて
事前に砂糖と水で軽く加熱処理するか
あえて缶詰を使わなければならなかったりと
たかがゼリー、されどゼリーで、実に奥が深い。
100％パイナップルジュースをもらい
私はあろうことかパイナップルゼリーを作ろうと思い立ち、
失敗するであろうことを予測したうえで、
適当なレシピを参考に作ってみました。
粗熱を取ってる段階では、ほぼ水分だった
固まる気配がまったくしないゼリーを
冷蔵庫に入れ一晩 忘れていた
なんと、固まってました！！
しかも固すぎず、柔らかすぎずの
絶妙な固まり加減。
今までの苦労はいったい何だったのだろう・・・という謎と
どうして東急ハンズのココットを持ってるんだろう・・・と言う謎が
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