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May 7, 2011

「魚料理杉」のお料理 -4　（絶品！新鮮なお刺身）

カテゴリ：グルメ

静かな海辺のお店　 魚料理杉

愛知県知多郡南知多町大字豊丘字神戸46－17
Tel 0569-65-2774

杉さんのお料理の紹介も、NO.4となりました。
NO.3の「活造りに刺身の盛り合わせ」の詳細です。

2011年05月05日_P1040278 - コピー.jpg

　大好きな物ばかり入った刺身盛り

2011年05月05日_P1040285.jpg

赤貝

やっぱし活の物は美味しい。赤貝大好き！
近頃スーパーでは、韓国か中国？の冷凍物（解凍）しか見たことないもの。

2011年05月05日_P1040287.jpg

さざえ

こちらは平貝の代わりにお願いしました。
コリコリで磯の香りがする。

2011年05月05日_P1040288.jpg

アオリイカ と サワラ？

白い方は間違いなくアオリイカ。（前日、ご主人に聞いてたから）
もう一方は・・・
ちょうどこのお刺身盛りが運ばれてきて、説明があった時、
私ったら、カニを食べた手の汚れが気になって洗いに行ってましたぁ。
後の２人は、何のお刺身だろうが名前に関心がなく聞いてなかったって。

だから、私の全くの勘ですが・・・サワラとか？違うかな？

2011年05月05日_P1040290.jpg

車エビ

これが食べたかったのよね。
しばらく食べてなかったから。

まだ調理したてなので、動いてます。
「きゃ～～～こわいぃぃ！」と言う年でもないので、（子供のころから食べてるし）
プリプリ感を味わいながら、美味しくいただきました。

2011年05月05日_P1040283.jpg

　残った頭は（まだ動いてます）焼きか揚げということなので、唐揚げにしてもらいました。
写真撮るの忘れたけど、カリカリサクサクですっごく美味しかったよ。
頭の中のミソの味がします。

メインのコチは、厚めに切ってあって、
その淡泊な味とコリコリ感は、ほんともう最高！
地魚にしてもらって良かった。

南知多にお魚を食べに来て、マグロなんか出てきたらガッカリものです。

お刺身の盛り合わせ、かなりの量があったけど、
３人で美味しく、すべて食べつくしました。

（つづく）

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