書籍・雑誌・ビデオ
| ■■■ | 【そば 書籍・雑誌・ビデオ】 | ■■■ |
高橋邦弘の蕎麦大全（NHK出版）
【特徴】 そば打ちの名手として、全国に知られる高橋邦弘氏。その正確で素早く無駄のないそば打ちの技術は定評があり、門弟志願者は後を絶たない。 高橋邦弘氏の技術を余すところなく紹介。 自家製粉、二八、十割、さらしな、変わりそば（茶そば・柚子きりそば）、そばつゆに至る、高橋氏のそばに関する技術と素材へのこだわりや、門外不出だった、つなぎ、そばつゆの素材やブランド、分量比率などの情報も、取り寄せ情報とともに掲載。 高橋氏のそば打ち技術と哲学が凝縮した１冊です。
価格：3,150円（税込）
【特徴】 そば打ちの名手として、全国に知られる高橋邦弘氏。その正確で素早く無駄のないそば打ちの技術は定評があり、門弟志願者は後を絶たない。 高橋邦弘氏の技術を余すところなく紹介。 自家製粉、二八、十割、さらしな、変わりそば（茶そば・柚子きりそば）、そばつゆに至る、高橋氏のそばに関する技術と素材へのこだわりや、門外不出だった、つなぎ、そばつゆの素材やブランド、分量比率などの情報も、取り寄せ情報とともに掲載。 高橋氏のそば打ち技術と哲学が凝縮した１冊です。
価格：3,150円（税込）
うまい蕎麦屋の歩き方
そば屋の楽しみ方（そばの世界へ／そばのおいしさを分析する／さあ始めよう、自分的そば屋めぐり）／厳選そば屋５０店（首都圏／札幌／名古屋／近畿／福岡）など紹介されている本です
価格：1,260円（税込・送料込）
そば屋の楽しみ方（そばの世界へ／そばのおいしさを分析する／さあ始めよう、自分的そば屋めぐり）／厳選そば屋５０店（首都圏／札幌／名古屋／近畿／福岡）など紹介されている本です
価格：1,260円（税込・送料込）
【簡単そば打ちセット】お手軽版 ビデオ付
本格的なそばが自宅で作れるそば打ちセットです そばの作り方のビデオ付きですので どなたでも作ることができます そば粉、小麦粉、盆、そば打ち棒 そば打ち板、ビデオ、そばつゆ そば打ち包丁が付いています
価格：13,650円（税込・送料込）
本格的なそばが自宅で作れるそば打ちセットです そばの作り方のビデオ付きですので どなたでも作ることができます そば粉、小麦粉、盆、そば打ち棒 そば打ち板、ビデオ、そばつゆ そば打ち包丁が付いています
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