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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2009年09月28日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日の夜８時のことである。
晩ご飯は栗ご飯とサンマだったのだが・・・
なぜか・・本当に突然・・「手打ち蕎麦」が食べたくなり・・
以前・・スーパーで「そば粉」を買ってあったのを思い出し・・未開封のそば粉400グラムを棚から取り出して・・
男は突然・・・手打ち蕎麦を作り出した。
そば粉400グラムに水200cc
小麦粉を使わない十割蕎麦だ。
そば粉に水を少しづつ入れて粘土のようにこねる。娘が「やらせて」というのでこねてもらう。
すりこぎ棒で蕎麦をのばして・・包丁で切っていく。性格が雑なせいもあるが・・・どうもきれいに細い蕎麦にはならない。
ソバというよりキシメンのような太さ。
水の量が少なかったのか・・・まるでコンニャクのような歯ごたえ。
「コシがあってうまい」といのではなくて・・もろにコンニャクの固さ。
もう少し細切りにしていれば・・ソバらしいものだとはおもうが・・・なにせキシメンのような太さの手打ち蕎麦。いや・・山梨名物の「ほうとう」にも近い・・・
それでも・・男と娘は手打ち蕎麦もどきをズルズルと食べたのでした。
男・・・人生で初の蕎麦打ち。自分で作ってみて思ったけど・・商売としてソバを打っている人・・なかなか大変な作業をしているなぁ。なかなかの重労働でした。
晩ご飯は栗ご飯とサンマだったのだが・・・
なぜか・・本当に突然・・「手打ち蕎麦」が食べたくなり・・
以前・・スーパーで「そば粉」を買ってあったのを思い出し・・未開封のそば粉400グラムを棚から取り出して・・
男は突然・・・手打ち蕎麦を作り出した。
そば粉400グラムに水200cc
小麦粉を使わない十割蕎麦だ。
そば粉に水を少しづつ入れて粘土のようにこねる。娘が「やらせて」というのでこねてもらう。
すりこぎ棒で蕎麦をのばして・・包丁で切っていく。性格が雑なせいもあるが・・・どうもきれいに細い蕎麦にはならない。
ソバというよりキシメンのような太さ。
水の量が少なかったのか・・・まるでコンニャクのような歯ごたえ。
「コシがあってうまい」といのではなくて・・もろにコンニャクの固さ。
もう少し細切りにしていれば・・ソバらしいものだとはおもうが・・・なにせキシメンのような太さの手打ち蕎麦。いや・・山梨名物の「ほうとう」にも近い・・・
それでも・・男と娘は手打ち蕎麦もどきをズルズルと食べたのでした。
男・・・人生で初の蕎麦打ち。自分で作ってみて思ったけど・・商売としてソバを打っている人・・なかなか大変な作業をしているなぁ。なかなかの重労働でした。
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Re:突然の蕎麦打ち(09/28)
ねこすけ さん
Re[1]:突然の蕎麦打ち(09/28)
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