カントリー・スイーツ４
１）花畑牧場の生キャラメル（改）
ホイップクリーム 200cc
無塩バター 20ｇ
牛乳 150cc
バニラエッセンス 適量
グラニュー糖（砂糖） 120ｇ
はちみつ 10ｇ
カンロ飴 ２個
１．牛乳、グラニュー糖、はちみつ、カンロ飴、バニラエッセンスを、
フライパン（鍋）に入れて、火にかける。
２．グラニュー糖が溶けたあたりで、バターとホイップクリームを加えて、
弱火で煮詰める。
カンロ飴が溶けて、キャラメル色になったら出来上がり。
３．冷ましてカットする。
注）１～２まで混ぜ続けること！。
飴玉が砕けたら楽だったろうな～～。
２）金柑パウンドケーキ
グラニュー糖 ９５ｇ
ケーキ用マーガリン １００ｇ
卵 Ｌ２個
金柑砂糖漬け １２０ｇ
オレンジキュラソー 大さじ２
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
１．マーガリン、グラニュー糖、卵を湯煎にかけながら、
レモン色になるまで攪拌。
２．金柑の砂糖漬けは刻んでオレンジキュラソーをかけておく。
３．薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振っておく。
１＋２＋３とさっくり合わせて、１６０℃で５０分焼く。
３）生チョコ
割りチョコ ４００ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
無塩バター ５０ｇ
カルーア・リキュール 大さじ２
ハチミツ 大さじ２
１．割りチョコを削って湯煎にかけて溶かす。
２．生クリームを鍋で温めバターを入れて溶かす。(沸騰させる）
３．１のボウルに２を加える。
４．カルーアとハチミツを加えよく混ぜる。
５．型に入れて冷蔵庫で冷やす。
６．固まったら、カットしてココアを振り掛ける。
４）わんこ用ケーキ
卵 ２個
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
バナナ薄切り 適量
牛乳 ８０ｃｃ
ポッカレモン ４ｃｃ
イチゴ １個
１．卵２個をハンドミキサーに目一杯泡立てる。
２．ふるった薄力粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる。
３．天板に広げて流し込み、超薄切りのバナナを乗せ１７０℃で１５分ほど焼く。
４．温めた牛乳にポッカレモンを入れて、混ぜる。
５．凝集したら、キッチンパーパーでこしてカッテージチーズを作る。
６．焼けたパンケーキを適当にカットして、カッテージチーズを乗せイチゴを飾る。
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