Walk in the Spirit

これは私個人のことなので あしからず､

日本酒は私の中でイメージが悪い、

酔っ払いの飲み物、学生の時の一気飲みでの悪酔い、会社の付き合いでの二日酔い、健康に悪いイメージ､ 道徳的に悪、 etc etc

しかし面白いもので ､ここ灘五郷の西宮に昨年移って来て蔵元直営店をうろついたり､ また ガンが生活習慣病だと知り､健康食を学習したりしてるうちに (マ､おまけ的なのだが､) 20年来の日本酒の見方が大幅に変わってしまった。

日本の伝統食ジャン

身土不二の精神が活きてるゼ

混ぜ物なしの自然食(純米酒)*  ダ

*普通酒は醸造用アルコール添加なので注意

よくよく見ると 健康的に 問題なしである。

ではなぜ 日本酒は敬遠されてきたのか、以下は抜粋；

｢本来、米と水だけでつくる日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解を生じさせ、今日の危機を迎えた。｣

純米酒を極める (新書)

加えて 飲み方の欠如、

下記の和らぎ水など見ると、もう少し早くこういう情報がほしかった。 http://www.japansake.or.jp/sake/yawaragi/index.html

一人もいいが できれば 仲間と楽しくやりたいナ。

季節折りしも､新春酒の季節でもあるしなーー｡