じっく～り選んだお気に入り

普段食べている杏仁豆腐には、アーモンドパウダーや香料で香り付けしているだけで杏仁は入っていないものがありますが、100％純粋杏仁粉を使用して作られた杏仁豆腐の素を見つけました。添加物不使用の本格杏仁豆腐が作れます。

甜杏仁豆腐の素です。甜杏仁(てんあんにん)は杏の種子の核のことだそうです。

2人分の23gで個装してあるタイプもありましたが、コスパの良い100g入りを購入しました。チャック袋になっているので保存に便利です。

とっても簡単！牛乳を温めて粉と混ぜて冷やすだけで、プルっプルの美味しい杏仁豆腐ができました♪

パッケージの裏に甜杏仁豆腐の作り方が載っています。

本品100gは牛乳1L～1.2L(10人～13人前)

1人前：牛乳100ccに対し10g ※小分け使用可能(常温保存)

1. 鍋に牛乳を入れ、沸騰するまで温めます。
2. 弱火にして、甜杏仁豆腐の素を加え、30秒程よくかき混ぜてしっかり溶かします。
3. 器に移し、室温で15分程冷まします。
4. もう一度よくかき混ぜてから、表面の泡をスプーンで取り除き、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。固まったら完成です。

(※目安として牛乳200mLで2時間～2時間30分冷やします。)

冷やす時間を長くすると杏仁豆腐が固めに出来上がります。

冷蔵庫で一晩冷やしてつくるときは、牛乳量を増やしてつくると固くなりすぎず出来上がりおすすめです。（目安250mL）

手作り簡単、高級料理店の味。

甜杏仁豆腐の素(100g)【M・アヴァンス】

• 品名・名称：甜杏仁豆腐の素
• 原材料：砂糖(てんさい(北海道産))、杏仁粉、ゼラチン
• 杏の仁(100％純粋杏仁粉)を使用
• 添加物不使用
• ブランド：M・アヴァンス

購入SHOP： 楽天24

M・アヴァンスさんのHPをのぞいてみると、『自生の無農薬栽培された杏を入手し、100％純粋杏仁粉を使用したシンプルな原材料の杏仁商品です』と書かれています。無農薬ということでさらに安心感が増しました。

火や鍋を使わず、電子レンジでのつくり方（約2人前）も紹介されています。

1. 耐熱容器に牛乳200mLを入れ、軽くラップをかけて電子レンジで加熱します。（目安500W2分30秒）
   牛乳の液面に膜が張ったときは取り除いてください。
2. 温まった牛乳に甜杏仁豆腐の素23gを入れ、しっかりとよく混ぜて溶かします。（目安30秒） よく混ざってないと、ざらつきの原因となるのでしっかりと混ぜてください。
3. あら熱を取ります。（目安室温で15分以上）
4. もう一度よくかき混ぜてから、表面の泡をスプーンで取り除きます。お好みの容器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。固まったら完成です。（目安2時間30分）

また、M・アヴァンスさんのホームページストアHARUEにある 甜杏仁豆腐のアレンジレシピ には、杏仁のブランマンジェやふわふわ杏仁パンケーキなども紹介されています。
温めた牛乳に甜杏仁豆腐の素を混ぜてホット甜杏仁ドリンクにするレシピもあって、ゼリー 状に冷やさずに温かいまま飲むのもありなんだ！と眼から鱗でした。

こちらは、23gずつ個装しているタイプで、２袋や５袋パックで販売しています。

甜杏仁豆腐の素(23g*2袋入)【M・アヴァンス】

甜杏仁豆腐の素 箱入(23g*5袋入)【M・アヴァンス】

2kg（200食分）の業務用サイズを扱っているお店もあります。
甜杏仁豆腐の素 2Kg（200食分）業務用 プロ用
シンプル原料タイプ 砂糖・杏仁粉・ゼラチンだけ 添加物不使用 香料不使用 ぶどう糖不使用 本格杏仁豆腐ミックス(メーカー直送）

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